Ingredientes para 4 personas:
- 400 g de pechuga de pollo
- 2 g de agar-agar
- 3 zanahorias
- 5 cucharadas de guisantes
- 2 cucharadas de maíz
- 1 cucharada de pimienta roja picada
- 1 cucharada de pimiento amarillo picado
- 1 litro de agua
- 2 cucharadas de vino blanco seco
- una pizca de sal
Preparación:
Llevar a ebullición el agua con el vino blanco junto con los pimientos cortados en cubitos, el maíz y los guisantes; se unió al agar-agar y dejar hervir durante unos minutos, revolviendo. Verter el líquido caliente con las verduras en un molde de gelatina, añadir el pollo que previamente hervido y cortado en cubitos y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Ahora ponga la preparación en el refrigerador durante por lo menos 3-4 horas, en el momento de servir, sumergir el molde en agua caliente y gelatina deforme en una fuente y decorar a su gusto con algunos ramita de hierba. También puede hacer uso de las dosis individuales de los vasos.
Este plato aporta fibra saciante con agar-agar, un espesante a partir de las algas japonesas, ricas en fibra que regularizar y saciar el intestino grueso y propiedades desintoxicantes y absorben menos grasa y azúcar.
Un plato recomendable para todos aquellos que necesitan controlar su peso o que sufren de retención de agua.
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Recetas fáciles y rápidos de cocinar.
In cucina con Manu.
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