Ingredientes para 4 personas:

• 350 gr de pastel de queso ahumado
• 1 berenjena larga
• 2 tomates
• 10 aceitunas deshuesadas negro
• 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
• 1 manojo de albahaca
• sal
• pimienta al gusto

Preparación:

Cortar la berenjena en rodajas finas, colocarlos en un colador, añadir sal y dejar reposar durante 20 minutos para que el líquido perdido en la vegetación. Asar rodajas la berenjena en un plato cubierto de hierro fundido y dejar de lado. Tomar el queso ahumado, cortado en cubos y grigliatela en una sartén, luego envolver con unos cubitos de queso fresco en una rodaja de berenjena a la parrilla y cierre de paquete.

Lavar los tomates, cortar una cruz en la cubierta superior de ejecución, hervirlas en agua hirviendo, refrescar en agua con hielo, pelar, quitar las semillas, cortado en cubos y colocar en un recipiente donde va a agregar las aceitunas picadas, albahaca, aceite de oliva extra virgen de oliva, la sal y el chile al gusto.

Preparar una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, recline las bolas de masa y hornear a 220 grados durante 5 minutos.

Preparar cuatro platos individuales, preparar una base de salsa de tomate y la berenjena rellenos reclinación. Decorado con hojitas de albahaca.

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
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