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Asado suave y jugosa

Asado suave y jugosa

 

Antes de entrar en el horno dorar un asado es fundamental en una sartén, a fuego fuerte con un chorrito de aceite extra virgen de oliva, ya que esto sellar la carne y los jugos de permanecer en el interior y también reduce ligeramente la estancia en horno, que ya debe estar en la temperatura en el momento de pegar el asado.

Para un resultado perfecto, una vez que haya cocido la carne, cubrir con un trozo de papel de aluminio y dejar reposar durante 10 minutos, las fibras se relajan y los jugos se distribuirán en la pieza, por lo que es suave.

 

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Reproducción reservados..

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