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Verduras siempre brillante

Verduras siempre brillante

Para solucionar este problema que cocinar las verduras a ser gris y poco atractivo, tiene que acortar el tiempo de cocción como sea posible:

unos minutos para las espinacas y las hierbas

Judías verdes y espárragos durante 7-8 minutos son suficientes para eliminar la materia prima, sin interferir demasiado con las cualidades organolépticas (color, sabor) los vegetales.

No coloque la tapa en ollas y, cuando esté listo, levantó las verduras y el puré en un recipiente con agua fría y hielo: el choque térmico mantenerlos brillantes y firmes.

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Reproducción reservados..

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