Ingredientes para 2 personas.
- 4 calabacines
- 1 bloque de tofu
- 1 ramita de menta
- 1 cucharadita de curry
- sal
- i cucharada de sésamo tostado
Preparación:
Lave y comprobar el calabacín, cortado en trozos pequeños y hervir en medio litro de agua, drenaje y colocar en la licuadora con los trozos de tofu y menta, lavadas y escurridas. Mezcla todo hasta obtener una pasta suave.
Vierta la mezcla en una cacerola, poner al fuego una pizca de curry y la combinación con la sal, cuando comience a hervir y se sirve en dos platos espolvorear con semillas de sésamo tostadas.
Esta sopa aporta calcio y zinc, esenciales para la salud de los huesos, piel y cabello, también proporciona folato drenaje anti-estrés y de potasio, que ayuda a eliminar residuos y toxinas, en lugar de favorecer la diuresis.
Es una receta delicada, aptos para veganos vegetarianos.
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Recetas fáciles y rápidos de cocinar.
In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Reproducción reservados..