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Tartar de langostinos en Sanremo

Ingredientes para 4 personas: 8 gambas de San Remo aceite de oliva virgen extra sal limón pimienta negro   Preparación:   Limpiar bien la liberación de los cabezas de camarón, caparazón y negras en la parte posterior del filamento, enjuáguelos y pasarlos a cuchillo, la temporada con una emulsión de aceite de oliva, sal, limón […]

Puré de frijoles blancos y camarones arbanella

Ingredientes para 4 personas: 400 gramos de granos 1 cebolla 4 camarones aceite de oliva virgen extra sal pimienta negro   Preparación:   Remojar los frijoles la noche anterior y dejar hervir durante unos 40 minutos y escurrirlas, si sólo vas a usar los frijoles enlatados. Limpiar los camarones y dejar de lado sus cabezas, […]

Langosta hervidas en timbal de patatas

Ingredientes para 4 personas: 1 langosta 4 papas sal, pimienta aceite de oliva virgen extra 4 frijoles cocidos para decorar Preparación:   Hervir el bogavante, limpio y sazone con sal, pimienta, aceite de oliva y servir en pasteles de papa http://www.incucinaconmanu.it/es/asesoramiento/timbal-de-patatas

Ensalada de camarones de Sanremo y aguacate

Ingredientes para 4 personas: 1 aguacate maduro 8 camarones jugo de 1 naranja sal aceite de oliva virgen extra 4 rebanadas de kiwi para decorar   Preparación:   Pelar el lugar de aguacate, cortado en cubos, en un bol, rociar con el jugo de naranja, sal, condimentar con un chorrito de aceite extra virgen de […]

Brandacujon en la basura de patata

Ingredientes para 4 personas: 400 g de bacalao 250 g de patatas 2 papas para hacer cestas 10 cl de leche perejil finamente picado 1 diente de ajo al gusto ½ taza de aceite de oliva virgen extra sal   Preparación:   Poner a hervir en un litro de agua, 10 cl de leche, un […]

Sole en Norman

Ingredientes para 4 personas: 4 soles 2 zanahorias 2 calabacines aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Soles en filetes, las zanahorias limpias y calabacín, cortado en juliana y rehogar en una sartén con un chorrito de aceite extra virgen de oliva. Las verduras salteadas ponerlas en el interior de cada filete de lenguado y […]

Atún a la plancha con compota de cebolla

Ingredientes para 4 personas: 4 filetes de atún 2 cebollas blancas 1/2 taza de vinagre blanco 1 cucharada de azúcar 1 chorrito de aceite de oliva virgen sal Preparación:   Pelar las cebollas, cortadas en rodajas finas, echar en una sartén con un chorrito de aceite extra virgen de oliva, añadir a este punto, una […]

Brocheta de salmón y el atún en costra de sésamo

Ingredientes para 4 pinchos: 1 filete de atún 1 rebanada de salmón sésamo aceite de oliva virgen extra sal Preparación:   Reducir el atún y el salmón en cubos de 4 cada uno, pasan en las semillas de sésamo y freír en una sartén previamente engrasado con aceite de oliva. Pase el toallas de papel, […]

Camarones crujientes fideos de arroz con juliana de verduras

Ingredientes para 4 personas: 4 camarones 30 gramos de fideos de arroz 2 zanahorias 2 calabacines aceite de oliva virgen extra aceite para freír 1 huevo sal Preparación:   Lavar las verduras, mondatele, cortadas en juliana y rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos para que estén crujientes. […]

Mozzarella de la luz

Ingredientes para 4 personas:   8 rebanadas de pan 2 huevos 2 mozzarella 1 pizca de sal ensalada Preparación:   Cortar la masa con una ronda de la Copa de las rebanadas de pan, a fin de eliminar la corteza, rompa los huevos en un bol con una pizca de sal y batir con un […]

Timbal de patatas, zanahorias y guisantes

Ingredientes para 6 personas: 1,2 kg de patatas 300 gramos de guisantes desgranados 300 gramos de zanahorias 100 gramos de mantequilla 4 huevos 3 cucharadas de queso rallado nuez moscada sal   Preparación: Lavar y hervir las patatas con piel, cocidas por separado guisantes desgranados y las zanahorias peladas y lavadas, verduras drenadas, siempre separados […]

Los limones rellenos

Ingredientes para 4 personas: 4 limones grandes, frescas y sin tratar 1 puñado de alcaparras 200 gramos de atún 4 cucharadas de mayonesa 2 huevos duros sal negro pimienta   Preparación: Retire la tapa de los limones un poco más bajo por lo que pueden soportar, ahora quitar la tapa superior y vaciar la pulpa […]

Tazón de frijoles

Ingredientes para 4 personas: 200 gramos de frijoles sin cáscara 30 g de mantequilla 3 huevos 4 claras de huevo 6 tallos de cebollino 1 cebolla negro pimienta sal ensalada de lechuga para decorar   Preparación: Pelar y cocer los frijoles en una olla llena de agua hirviendo con sal durante 20 minutos, escurrir y […]

Anchoas marinadas

Ingredientes: 500 gramos de anchoas 3 limones exprimidos 1 limón para decorar sal Aceite Oliva Virgen Extra 1 puñado de perejil picado Preparación: Tome las anchoas, quitar de la cabeza, abrirlos y extraer el hueso suavemente, enjuague y ponerlos en un colador para drenar. A continuación, ponerlos en una fuente para horno, verter el jugo […]

Calabaza y el calabacín flores en la masa

Ingredientes para 4 personas: 4 calabacines 12 flores de calabacín 1 taza de harina “00” 1 huevo 1 vaso de espumoso refrigerador enfriador de agua aceite de girasol   Preparación: Toma las flores, abiertas suavemente, luego retire el interior pistilo y limpia con un paño húmedo, cortar los calabacines a lo largo en rodajas finas, […]

Tomates cherry rellenos

Ingredientes para 4 personas: 12 tomates cherry 250 gramos de atún en conserva 250 gramos de requesón 4 hojas de lechuga 100 gramos de flores de la travesura sal negro pimienta   Preparación: Vaciar los tomates con una excavación, la sal ligeramente y dejarlos escurrir boca abajo durante 15 minutos. Mientras tanto, mezcle el atún […]

Cilindros de calabacín a la parrilla

Ingredientes para 4 personas: 3 calabacines 250 gr de pastel de queso ahumado 30 gramos de piñones albahaca 2 cucharadas de hierbas aromáticas (orégano, tomillo) 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva sal   Preparación: Lavar el calabacín, cortado en finas lonchas, cortadas a lo largo, sazonar con sal y cocinar por ambos lados […]

Las rebanadas de berenjena paté

Ingredientes para 4 personas: 3 berenjenas 120 gramos de rebanadas de tocino dulce 4 rebanadas de pan 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva albahaca sal negro pimienta   Preparación: Divida la berenjena a lo largo, dejándola con un cuchillo, tallar la carne en la piel, rociados con aceite extra virgen de oliva, una […]

Panecillos de patata ronda

Ingredientes para 4 personas: 250 gramos de harina blanca “00” 120 g de patatas Leche 100 ml ½ cubo de levadura 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva   Preparación: Disolver la levadura en un bol con la leche, añadir la harina, el aceite extra virgen de oliva previamente hervida y en puré, mezclar […]

Cintas de calabacín y gambas

Ingredientes para 4 personas: 12 camarones 3 calabacines 250 g de tomates cherry 150 g de puerro 1 puñado de alcaparras 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 4 ramitas de tomillo sal negro pimienta   Preparación: Lavar el calabacín y comprobar, cortado en finas a lo largo y escaldar durante 1 minuto en […]

Paquetes con berenjena y queso ahumado

Ingredientes para 4 personas: 350 gr de pastel de queso ahumado 1 berenjena larga 2 tomates 10 aceitunas deshuesadas negro 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 1 manojo de albahaca sal pimienta al gusto   Preparación: Cortar la berenjena en rodajas finas, colocarlos en un colador, añadir sal y dejar reposar durante 20 […]

Ensalada de pulpo y frijoles

Ingredientes para 4 personas: 1,2 kg de pulpo ½ kg de frijoles sin cáscara fresca borlotti 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 1 cucharada de perejil picado sal negro pimienta   Preparación: Cocine los frijoles en agua hirviendo con sal. Cocer el pulpo una vez limpia y lavarse con abundante agua durante una […]

Calamares al vapor

Ingredientes para 4 personas: 400 g de calamares frescos promedio 20 tomates cherry 2 calabacines 1 cebolla 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 4 hojas de albahaca sal negro pimienta   Preparación: Lavar los calamares, pelar, quitar el hueso y el diente interno en el centro de los tentáculos, o si tiene tiempo, […]

Naranja confitada

Ingredientes para 4 personas: 2 naranjas ½ kg de azúcar ½ l de agua 1 hg azúcar céfiro   Preparación: Llevar a ebullición una olla grande con agua y azúcar, mientras tanto, las naranjas lavar, secar, colocarlos en una tabla de cortar y cortar en rodajas finas, y cuando la mezcla de azúcar y el […]

Tartar de salmón y aguacate

Ingredientes para 4 personas: 600 g de filete de salmón fresco 1 kg de sal 500 gramos de azúcar de caña 1 limón 1 aguacate sal Aceite Oliva Virgen Extra 4 ramitas de tomillo corte ensalada   Preparación: Ponga en un bol el azúcar moreno, sal y la ralladura de un limón y mezclar bien […]

Cazuela de mariscos

Ingredientes para 4 personas: 1 kg de mejillones 400 g de almejas 1 puerro 2 calamares 4 gambas Oneglia sal chile Aceite Oliva Virgen Extra 1 vaso de vino blanco 4 hojas de albahaca 12 tomates cherry 8 rebanadas de pan tostado   Preparación: Limpiar los mejillones y dejar que se abre en una olla […]

Fresa beber Vital

Ingredientes para 4 personas: 120 gr de fresas 300 ml de leche 200 ml de yogurt natural 150 ml de jugo de manzana 1 cucharada de miel ½ jugo de limón   Preparación: Lave las fresas, quitar los tallos, cortar por la mitad y colóquelos en la licuadora junto con los demás ingredientes y mezclar. […]

Lubina con escamas de calabacín

Ingredientes para 4 personas: Una lubina de unos 1200 g 300 g de calabacín 20 g de mantequilla 1 cucharada de perejil picado sal   Preparación: Filete de lubina los filetes y obtener 4: los huesos y la cabeza se pone en una cacerola con agua de 400 ml y llevar a ebullición con 1 […]

Pulpo, patatas salteadas y los piñones

Ingredientes para 4 personas: 1 kg de pulpo 350 g patatas 2 hojas de laurel 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 1 puñado de piñones 1 cucharada de perejil picado 4 hojas de perejil   Preparación. Lavar el pulpo y poner a hervir en agua fría durante unos 45 minutos y dejar enfriar […]

Berenjena Parmigiana revisado

Ingredientes para 4 personas: 2 berenjenas alargadas 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 2 tomates redondos (aproximadamente el mismo diámetro de la berenjena) 250 g de tomates cherry 2 hojas de albahaca 4 flores de albahaca para decorar 2 mozzarella 50 g de queso parmesano rallado   Preparación: Lave y corte los tomates […]

Puré de garbanzos con gambas

Ingredientes para 4 personas 2 latas de garbanzos preferentemente Bonduelle 12 gambas congelar 36/40 4 camarones 1 puñado de perejil picado 4 ramitas de perejil para decorar Aceite Oliva Virgen Extra vino blanco sal   Preparación: Drenaje de los garbanzos y pasar un Pimero mini-hasta que esté cremosa, agregar el perejil picado y revuelva mientras […]

Ricotta

Ingredientes para 4 personas: 1 litro de leche entera 1 limón 1 pizca de sal   Preparación: Poner la leche a hervir y retirar del fuego agregar el jugo de limón, dejar enfriar a temperatura ambiente. Sazone con la sal y el sabor que se caliente después de ponerlo en la nevera al menos una […]

Camarones salteados con garbanzos

cIngredientes para 4 personas 2 latas de garbanzos preferentemente Bonduelle 8 gambas congelar 36/40 4 camarones 1 puñado de perejil picado 4 ramitas de perejil para decorar Aceite Oliva Virgen Extra vino blanco sal   Preparación: Escurrir los garbanzos y sumergirse en una sartén caliente con un montón de aceite extra virgen de oliva, añadir […]

Carpaccio de carne salsa de gorgonzola

Ingredientes para 4 personas: 500 g de carne para el carpaccio 100 gramos de ensalada Aceite Oliva Virgen Extra sal Ingredientes para la salsa: 200 gramos de queso gorgonzola 50 g de crema fresca 2 cucharadas de caldo de verduras frío   Preparación: Preparar la salsa poniendo el queso azul en un recipiente en el […]

Bolas de arroz revisado

Ingredientes para 4 personas: 200 gramos de arroz 200 gramos de carne picada 50 g de mantequilla a temperatura ambiente 2 mozzarella 3 cucharadas de queso parmesano rallado 2 cucharadas de nabo rallado sal pan rallado 1 huevo harina Aceite para freír   Preparación: Hervir el arroz (que debe estar bien avanzado el día antes […]

Gazpacho con melón ensalada de camarones

Ingredientes para 4 personas: 1 melón 12 camarones ensalada mezclada 5 gotas de Tabasco 4 gotas de salsa Worcester una pizca de sal Pimienta negro 1 macinatina   Preparación: Pelar el melón, la liberación de las semillas, para contener 4 rebanadas de un lado y poner el resto en un recipiente de bordes altos y […]

Ensalada de espárragos

Ingredientes para 4 personas: 20 espárragos 4 puñado pequeño de ensalada mixta 8 tomates cherry Aceite Oliva Virgen Extra sal   Preparación: Lavar y hervir los espárragos, cortados en cubos, dejando las puntas de todo, tomar 4 platos de servir, colocar una coppapasta en el medio, lo rellenamos con un “poco de ensalada que usted […]

Camarones marinados con trompetas

Ingredientes para 4 personas: 2 trompetas medio 12 camarones Aceite Oliva Virgen Extra de vinagre blanco sal 4 rodajas de limón 2 cucharadas de vino blanco 4 tomates cherry    Preparación: Lavar, secar y la apuesta de las trompetas, cortada en juliana fina y colocarlas en un recipiente a marinar con 2 cucha. radas de vinagre […]

Quique Manu

Ingredientes para 4 personas: 4 cebollas medianas blanco 1 nuez de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 3 huevos 300 g de crema sal negro pimienta Preparación: Pelar las cebollas, cortadas en rodajas finas, sumergirse en una sartén con un poco de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva y marrón, añadir un […]

Tortello de trompetas y flores de calabacín

Ingredientes para 6 personas: Una masa redonda 4 huevos 4 trompetas medio 1cipolla 6 calabacín flores 50 g de queso fresco 50 g de queso fresco ahumado parmesano graattugiato sal negro pimienta aceite Oliva Virgen Extra Preparación: Lavar, brotaron cuernos y cortar en rodajas finas, liberado de las flores dentro y fuera de la parte […]

Puré de patatas y las trompetas con camarones

Ingredientes: 20 camarones congelar 20/40 4 papas 4 trompetas Aceite Oliva Virgen Extra sal negro pimienta 4 hojas de albahaca 8 flores de calabacín Preparación: Descongele los camarones y revuelva en la sartén durante 5 minutos con un chorrito de aceite extra virgen de oliva, sazone con sal y pimienta y reservar. Hervir las patatas […]

Mousse de aguacate

Ingredientes para 4 personas: 6 hojas de gelatina 3 aguacates 2 cucharadas de jugo de limón 1 pimiento rojo picado 80 ml de leche sal 100 ml de crema   Preparación: Remoje la gelatina en agua fría, pelar los aguacates, el núcleo privateli y poner la pulpa en la licuadora con el jugo de limón […]

Pie de setas

Ingredientes para 4 personas: 2 chalotes 350 gramos de níscalos setas 2 cucharadas de mantequilla sal negro pimienta 100 ml de crema 2 huevos 180 g de harina 00 1 cucharadita de polvo para hornear 125 gramos de requesón 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva pan rallado   Preparación: Pelar y picar finamente […]

Quique queso y hierbas

Ingredientes para 4 personas: 450 g de pasta de hojaldre 300 g de queso tipo Fontal 1 ramita de romero Una hoja de salvia 1 ramita de tomillo 4 huevos 150 ml de crema negro pimienta sal   Preparación: Combine en un tazón la crema, los huevos, los aromas que previamente picado, una pizca de […]

Sautéed porcini mushrooms

Ingredients for 4 people: 600 grams of mushrooms 1 tablespoon chopped parsley 3 tablespoons extra virgin olive oil salt black pepper   Preparation: Cut the base of the earthy mushrooms and scrape the stems with a boxcutter, well removed all traces of soil, stems and rub your hair with a damp cloth, cut the mushrooms […]

Sardinas

Ingredientes para 4 personas: 12 anchoas en salazón de perejil picado 1 diente de ajo vino blanco seco vinagre de vino blanco sal aceite oliva virgen extra pan rallado   Preparación: Limpiar las anchoas quitando la cabeza y la columna vertebral de agua corriente y hacer el último aclarado con una mezcla de agua y […]

Espinacas y feta canastas de queso

Ingredientes para 4 personas: 450 g de pasta de hojaldre 50 gramos de piñones 700 g de espinacas 6 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 2 cucharadas de crema de leche 250 gramos de queso feta 1 ramita de romero 1 ramita de salvia 1 ramita de tomillo 100 gramos de cohetes sal   […]

Crediti: Realizzazione Siti Web - XONIC. Disclaimer: tutti i loghi e i marchi citati sono dei rispettivi proprietari.

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