Ingredientes para 4 personas:

• 3 calabacines
• 250 gr de pastel de queso ahumado
• 30 gramos de piñones
• albahaca
• 2 cucharadas de hierbas aromáticas (orégano, tomillo)
• 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
• sal

Preparación:

Lavar el calabacín, cortado en finas lonchas, cortadas a lo largo, sazonar con sal y cocinar por ambos lados en una sartén muy caliente. Cortar el queso ahumado, para obtener 12 palos. Tostar los piñones en una sartén antiadherente, con cuidado de no quemarse. En un bol poner el aceite de oliva virgen extra con las hierbas picadas, sal y batir con un tenedor, lo que resulta en una emulsión de aromáticos. Envuelva los palitos de queso en la parrilla de calabacín y organizar las listas con el fin de obtener el cilindro de la plancha, sazonado con aceite aromático y decorado el plato con piñones tostados y hojas de albahaca.

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
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