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Reginette con camarones, calabacín y flores de calabacín

Ingredientes para 4 personas:

  • 320 gramos de reinas pasta
  • 400 gramos de gambas
  • 3 calabacines claro
  • 8 flores de calabacín
  • 2 tallos de apio
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
  • 1 pizca de pimienta roja al gusto
  • sal

 

Preparación:

Lave los camarones, concha grabado junto con las tijeras de cocina, mantener las colas de las cabezas y de color marrón con la zanahoria picada apio y la cebolla, agregar ½ taza de agua y cocine por 30 minutos para formar un camarón cómico.

Lavar el calabacín, marque esta casilla y cortada en juliana, sumergirse en una sartén con aceite de oliva caliente y saltear brevemente, añadir las colas de los paisajes picado, limpieza de las flores de calabacín, desprovistos de restos florales del centro y cortar en tiras.

Vierta la sopa de calabacín con gambas, añadir la sal y las flores. Cocine las reinas en abundante agua hirviendo con sal, escurrir y mezclar con el calabacín y gambas y servir a ponerse una pizca de pimienta al gusto.

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
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