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Paccheri con mozzarella de búfala y tomates cherry

Ingredientes para 4 personas: 320 gramos de paccheri 200 gramos de mozzarella San Marzano tomates 600 g 2 cucharadas de queso parmesano rallado 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 1 diente de ajo 3 hojas de albahaca sal pimienta al gusto   Preparación: Cortar la mozzarella en rodajas finas, colocar en una olla […]

Pappa col pomodoro

Ingredientes para 4 personas: 400 gramos de pan 1,2 kg de tomates maduros 1,5 l de caldo de verduras 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 2 dientes de ajo sal albahaca pimienta al gusto   Preparación: Lavar los tomates, privateli el tallo y las semillas, cocine a fuego lento durante 20 minutos en […]

Conejo al horno

Ingredientes para 4 personas: 1 conejo 2 limones 2 corazones de hinojo 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco 6 granos de pimienta negro 6 granos de bayas de enebro 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 1 cucharadita de sal   Preparación: Precaliente el horno a 200 grados, corta el conejo […]

Ensalada de mariscos y el reequilibrio y economica

Ingredientes para 2 personas:   un preparado para ensalada de mariscos de 500 g 1 zanahoria 1 cebolla 1 apio 1 cucharada de perejil picado 1 limón 1 diente de ajo 1 limón sal pimienta laurel 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva       Preparación   Limpiar, lavar y cortar las verduras […]

Lomo de cordero a la mostaza de almendras empanar

Ingredientes para 4 personas: 1 lomo de unos 400 g de bucle 1 diente de ajo 1 cucharada de mostaza dulce 2 cucharadas de almendras picadas Aceite Oliva Virgen Extra ½ taza de vino blanco sal Preparación: Blanch en una sartén durante unos 5 minutos en un lado y el otro, el lomo de cordero […]

Patatas con flores de ajo

Ingredientes para 4 personas: 1 kg de patatas harinosas con pulpa de color amarillo 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 1 diente de ajo las flores de ajo fresco sal negro pimienta Preparación: Pelar, lavar, cortar las patatas en trozos de aproximadamente 6 cm y cocer al vapor. Mientras tanto, prepare un recipiente […]

Pan de castañas y escarola

Ingredientes para 4 personas: 300 gramos de castañas secas 400 g de escarola 400 g de patatas 50 g de aceitunas deshuesadas negro 6 filetes de anchoa en aceite 1 puñado de piñones 1 ají picante 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 1 diente de ajo sal   Preparación: Hervir las castañas y […]

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