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Reginette con camarones, calabacín y flores de calabacín

Ingredientes para 4 personas: 320 gramos de reinas pasta 400 gramos de gambas 3 calabacines claro 8 flores de calabacín 2 tallos de apio 1 zanahoria 1 cebolla 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 1 pizca de pimienta roja al gusto sal   Preparación: Lave los camarones, concha grabado junto con las tijeras […]

Besugo con hierbas y caponata vegetales

Ingredientes para 4 personas: 4 filetes de dorada de unos 100 g cada uno 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva tomillo albahaca perejil 1 calabacín 1 zanahoria 1 tallo de apio 1 chalota 1 tomate maduro sal negro pimienta   Preparación: Quitar todos los tapones de los filetes, cortar en forma de diamantes […]

Sopa de almejas rojo

Ingredientes para 4 personas: 1 kg de almejas 1 vaso de vino blanco 1 cebolla 50 g de tocino dulce 2 tallos de apio 2 cucharadas de harina 2 latas de tomates picados 2 cucharadas de perejil picado 400 g de patatas 40 g de mantequilla 3 cucharadas de sal gruesa pimienta al gusto   […]

Crema fría de remolacha

Ingredientes para 4 personas: 3 remolachas cocidas 1 puerro 1 zanahoria 1 tallo de apio 1 limón 50 ml de caldo de verduras 1 cucharada de aceite de oliva virgen 25 cl de nata sal pimienta rosa   Preparación: Recorte los puerros, quitar las hojas externas y duras, con la zanahoria y picar el apio […]

Agitar de leche de soja apio y cilantro

Ingredientes para 2 personas: 2 tazas de leche de soja 4 tallos de apio 1 cucharadita de semillas de cilantro   Preparación: Lavar el apio, los filamentos, cortado en pedazos pequeños y colocar en la licuadora junto con los demás ingredientes; funcionó hasta obtener una mezcla homogénea. Esta bebida contiene diurético ahorrador de potasio y […]

Puré de frijoles cannellini con gambas

Ingredientes para 4 personas: 12 camarones 3 puñados de camarones congelados 400 gramos de frijoles 1 tallo de apio 1 cebolla 1 zanahoria Aceite Oliva Virgen Extra sal negro pimienta al gusto Preparación: Lave y limpie los camarones de fondos, dejando toda la armadura en la espalda y grabado con un corte vertical a fin […]

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