Ingredientes para 4 personas: 200 g de arroz Carnaroli 1 calabacín 1 pimiento ½ berenjena 1 cebolla ½ litro de caldo de verduras 4 camarones sal aceite de oliva virgen extra coñac curry Preparación: Lavar las verduras, germinados de calabacín, levantó los filamentos con pimientos, berenjenas y riducetele cebra todo en cubos muy […]
Risotto a lo champagne con glicina
Ingredientes para 4 personas: 320 g de arroz Carnaroli 3 manojos de flores de glicinia 2 chalotes Dos copas de champán 2 tazas de caldo de verduras cáscara de ½ limón 2 cucharadas de aceite de oliva virgen 50 g de mantequilla sal pimienta rosa Preparación: Picar las chalotas, después de que se pelan, […]
El arroz se quema la grasa
Ingredientes para 2 personas: 160 g de arroz Carnaroli 1 chalota 1 sobre de azafrán 750 ml de té verde 1 cucharada de aceite de oliva virgen sal 1 manojo de perejil chile Preparación: Pelar las chalotas, cortar finamente y se deja secar en una sartén con aceite extra virgen de oliva, añadir el […]
Arroz con pavo y la quema de grasa vegetal
Arroz con pavo y la quema de grasa vegetal Ingredientes para 2 personas: 140 gramos de arroz Roma 150 gramos de pechuga de pavo una trompeta 1 zanahoria 1falda de pimiento rojo Una capa de pimiento verde Una capa de pimiento amarillo 6 almendras sal 3 cm de raíz de jengibre fresco 1 cucharada de […]
Bolas de arroz revisado
Ingredientes para 4 personas: 200 gramos de arroz 200 gramos de carne picada 50 g de mantequilla a temperatura ambiente 2 mozzarella 3 cucharadas de queso parmesano rallado 2 cucharadas de nabo rallado sal pan rallado 1 huevo harina Aceite para freír Preparación: Hervir el arroz (que debe estar bien avanzado el día antes […]