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Mousse de fresa

Ingredientes: ½ litro de crema 2 hojas de gelatina grandes 125 g de agua 100 gramos de azúcar ½ kg de fresas   Preparación:   Preparar el almíbar hirviendo agua con azúcar, en hojas sueltas de la gelatina y la refrigeración, puré de fresas y crema batida. Añadir la nata y sirope de fresa y […]

Atún a la plancha con compota de cebolla

Ingredientes para 4 personas: 4 filetes de atún 2 cebollas blancas 1/2 taza de vinagre blanco 1 cucharada de azúcar 1 chorrito de aceite de oliva virgen sal Preparación:   Pelar las cebollas, cortadas en rodajas finas, echar en una sartén con un chorrito de aceite extra virgen de oliva, añadir a este punto, una […]

Ciambellone jengibre

Ingredientes para 6 personas: 200 gramos de harina de trigo 100 gramos de harina blanca 100 gramos de azúcar de caña 100 gramos de mantequilla 2 huevos 100 gramos de nata 1 sobre de levadura en polvo 1 cucharada de jengibre en polvo 50 g de gelatina de pescado 1 limón   Preparación: Derretir la […]

Baviera almendras

Ingredientes para 4 personas: ½ litro de leche 100 gramos de almendras peladas 20 g de gelatina 1 bolsa de vainilla 100 gramos de azúcar 2 cucharadas de polvo de café 250 ml de nata   Preparación: Hervir la leche a hervir, retirar del fuego, agregar la vainilla, las almendras en polvo, azúcar y café. […]

Chirimoya y amaretto

Ingredientes para 4 personas: 4 tazas de leche 2 huevos 3 yemas de huevo 150 gramos de azúcar 1 vaina de vainilla 2 manzanas 6 macarrones Ingredientes para el caramelo: 250 g de azúcar unas gotas de jugo de limón   Preparación: Hervir la leche con la vainilla, batir con una batidora los huevos enteros […]

Mousse de fresa

Ingredientes para 4 personas: 200 gramos de fresas 200 g de crema batida 2 claras de huevo 50 gramos de azúcar 2 cucharadas de pistachos sin cáscara 4 fresas para adornar   Preparación: Lave las fresas, el tallo y lo liberan frullatele, agregue el puré a la crema, mezclar una cucharada de pistachos picados, azúcar […]

Crema de limón

Ingredientes para 4 personas: 150 gramos de azúcar 2 huevos 10 g de gelatina 150 ml de yogur bajo en grasa 2 limones   Preparación: Ablandar la gelatina en agua fría y luego deje que se disuelva en un baño de agua con el jugo de 2 limones (recomiendo, ser muy preciso con el peso […]

Finura dieta con frutas del bosque

Ingredientes para 4 personas: 3 potes de yogurt de fresa 15 g de gelatina 3 cucharadas de azúcar 100 gramos de arándanos 100 g de moras 100 gramos de frambuesas 1 limón   Preparación: Ponga en un tazón para ablandar la gelatina en agua fría, apretar y dejar que se derrita a fuego lento en […]

Crepes de naranja

Ingredientes para 4 personas: 1 naranja 2 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de Marsala 50 g de harina 1 huevo 1 pizca de sal Aceite para freír azúcar en polvo   Preparación: Diluir la harina con un poco de agua, añadir una pizca de sal, yema de huevo, el azúcar y la mitad de Marsala […]

Trozos de carne con tomates cherry y berenjenas

Ingredientes para 4 personas: 800 gramos de carne picada 2 berenjenas 20 tomates cherry 2 chalotes 2 zanahorias 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 1 vaso de vino blanco 1 taza de caldo de verduras sal negro pimienta   Preparación: Pelar las escaleras y finalmente affettatateli, peladas, las zanahorias lavadas y cortarlos. Preparar […]

Sangría sin alcohol para los niños

Ingredientes para 8 niños: ½ litro de jugo de pomelo rosado 1 litro de jugo de naranja 2 cucharadas de azúcar 2 plátanos 1 racimo de uvas 2 manzanas Una canasta de frambuesas Una cesta de fresas   Preparación: Lavar las manzanas, sin corazón privatele, pelar y cortar en rodajas, lavar las uvas, las uvas […]

Postre helado de Limoncino

Ingredientes para 4 personas: 500 g de nata fresca 100 gramos de azúcar en la brisa 1 vaso de Limoncino 2 limones 100 gramos de pavesini 100 g de almendras tostadas y 100 gr de fresas y moras 1 cucharada de chocolate oscuro   Preparación: En un bol el azúcar, Limoncino, la ralladura de 2 […]

Naranja confitada

Ingredientes para 4 personas: 2 naranjas ½ kg de azúcar ½ l de agua 1 hg azúcar céfiro   Preparación: Llevar a ebullición una olla grande con agua y azúcar, mientras tanto, las naranjas lavar, secar, colocarlos en una tabla de cortar y cortar en rodajas finas, y cuando la mezcla de azúcar y el […]

Los limones preservados

Ingredientes para 4 personas: 2 limones ½ kg de azúcar ½ l de agua 1 hg azúcar céfiro   Preparación: Llevar a ebullición una olla grande con agua y azúcar, mientras tanto, lavar los limones, secas, colocarlas en una tabla de cortar y cortar en rodajas finas, y cuando la mezcla de azúcar y el […]

Peras confitadas

Ingredientes para 4 personas: 2 peras Abad ½ kg de azúcar ½ l de agua 1 hg azúcar céfiro   Preparación: Llevar a ebullición una olla grande con agua y azúcar, mientras tanto, lave las peras, secarlos, colocarlos en una tabla de cortar y cortar en rodajas finas, mientras que la cáscara, cuando la mezcla […]

Helado de yogurt y soya

Ingredientes para 4 personas: 300 g de crema de soja 150 gramos de azúcar en la brisa 400 gramos de yogur   Preparación: Equipado con el batidor planetario gramos o 300 de crema de soja, añadiendo poco a poco 150 gramos de azúcar en la brisa, y cuando la crema y “casi completamente montado, añadir […]

Helados y cereales

Ingredientes para 4 personas: 500 g de crema batida 200 ml de leche 70 gramos de azúcar preparación: 7 cucharadas de cereal de sabor   Preparación: Tomar una sartén, poner la leche con el azúcar, que se caliente, revolviendo para que el azúcar se disuelva, deje que se enfríe, después agregue el cereal en polvo […]

La tarta de la abuela María

Ingredientes: 300 gr. harina 2 yemas de huevo 200 gr. de mantequilla 200 gr. de azúcar 1 paquete de levadura 1 cáscara de limón rallada mermelada de la forma deseada (albaricoque, arándanos, bayas)   Preparatiòn: Mezcle en un bol la harina, las yemas de huevo, azúcar, polvo de hornear, la ralladura de limón y la […]

Galleta de crema de hielo

Ingredientes para 4 personas: 4 potes de yogurt natural 8 galletas 3 cucharadas de miel 100 gramos de azúcar en la brisa 50 gramos de chocolate negro   Preparación: Desmenuzar las galletas en un plato con miel y un Goccino de agua, extender la masa sobre una placa de pastelería, los rectángulos formados por 8 […]

Glaseado de vinagre balsámico

Ingredientes: ½ litro de vinagre balsámico 200 gramos de azúcar   Preparación: Vierta el vinagre en una cacerola en la estufa con el azúcar y cocine a fuego medio durante unos 30 minutos para darse cuenta de que su reducción de vinagre de baño es preparado con una cuchara y se verá que la mezcla […]

Cocktails champagne

Ingredientes para 1 persona: ½ rodaja de naranja ½ cubo de azúcar una formación de hielo 2 gotas de amargo de angostura 1 cl de coñac 10 cl de Champagne Brut Preparación: Para preparar de antemano que tiene que congelar la flauta en frezeer después se preparó mediante la colocación de la mezcla en el […]

Daiquiri cóctel

Daiquiri cóctel Ingredientes: ¾ partes de ron ¼ de jugo de   azúcar al gusto Preparación: Ponga cubitos de hielo en una coctelera 4, combinar el vodka, jugo de limón, azúcar y shackerate durante 2 minutos. Servir en copa de cóctel.

Crema de la crema

Ingredientes para 6 personas 1 litro de crema 12 yemas de huevo 300 gramos de azúcar 1busta vainillina Preparación: Poner la crema en una cacerola con 1 bolsa de vainilla y dejar hervir. Montado por el rojo y el azúcar, revolviendo con un batidor, mezcle la crema se enfríe lo hizo que, mientras tanto, las […]

Hojaldre de manzana

Ingredientes para 4 personas: 800 gramos de manzanas jugo de 1 limón una hoja rectangular 20 g de mantequilla 30 gramos de azúcar Preparación: Pelar las manzanas, córtelas y rociar con el jugo de limón, una hoja rectangular han preparado en una bandeja para hornear, la línea de las manzanas acumulan un poco, espolvorear con […]

Peras con chocolate

Ingredientes para 4 personas: 2 peras grandes 1 cucharada de azúcar ½ taza de agua 80 gramos de chocolate negro Preparación: Pelar las peras, córtelas y colocarlos en una bandeja, espolvorear con azúcar, mojar con ½ taza de agua, cubrir con una tapa y cocine por 3 minutos. Mientras tanto, picar el chocolate, la dividen […]

Crema de pastel y de manzana

Ingredientes para 6 personas: Para la masa: 150 gramos de harina 60 g de mantequilla 40 gramos de azúcar ½ paquete de levadura en polvo para tortas 1 huevo ralladura de medio limón una pizca de sal Para el relleno: 1 kg de manzanas rojas o doradas 3 yemas de huevo 80 gramos de azúcar […]

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