Ingredientes para 4 personas: 200 g de arroz Carnaroli 1 calabacín 1 pimiento ½ berenjena 1 cebolla ½ litro de caldo de verduras 4 camarones sal aceite de oliva virgen extra coñac curry Preparación: Lavar las verduras, germinados de calabacín, levantó los filamentos con pimientos, berenjenas y riducetele cebra todo en cubos muy […]
Penne alla Norma
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de tomates 4 berenjenas 150 gramos de ricotta salata 1 cebolla blanca 320 gramos de pasta penne, como 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva albahaca sal pimienta Preparación: Lavar las berenjenas y cortar en cubitos, espolvorear con sal, poner a escurrir en un colador cubierto con […]
Pasta con salsa de bonito
Ingredientes para 4 personas: 320 gramos de trenette 200 g de filete de bonito 250 gramos de berenjena 1 puñado de alcaparras 1 puñado de aceitunas deshuesadas negro 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 4 ramitas de menta sal Preparación: Alcaparras drenadas, enjuagar y dejar de lado, lavar las berenjenas, cortadas en […]
Paquetes con berenjena y queso ahumado
Ingredientes para 4 personas: 350 gr de pastel de queso ahumado 1 berenjena larga 2 tomates 10 aceitunas deshuesadas negro 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 1 manojo de albahaca sal pimienta al gusto Preparación: Cortar la berenjena en rodajas finas, colocarlos en un colador, añadir sal y dejar reposar durante 20 […]
Paccheri ragout de verduras
Ingredientes para 4 personas: 400 gramos de pasta tipo paccheri 1 cebolla mediana 2 trompetas 1 berenjena 12 tomates cherry 1 mozzarella sal ½ taza de vino blanco Aceite Oliva Virgen Extra pimienta al gusto Preparación: Lave y brotaron cuernos, lavado, comprobar y berenjena cebra, la cebolla pelada y cortada en cubos y se hunden […]