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Arroz pilaf con verduras y gambas cocidas en arbanelle

Ingredientes para 4 personas:  200 g de arroz Carnaroli 1 calabacín 1 pimiento ½ berenjena 1 cebolla ½ litro de caldo de verduras 4 camarones sal aceite de oliva virgen extra coñac curry   Preparación:   Lavar las verduras, germinados de calabacín, levantó los filamentos con pimientos, berenjenas y riducetele cebra todo en cubos muy […]

Penne alla Norma

Ingredientes para 4 personas: 1 kg de tomates 4 berenjenas 150 gramos de ricotta salata 1 cebolla blanca 320 gramos de pasta penne, como 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva albahaca sal pimienta   Preparación: Lavar las berenjenas y cortar en cubitos, espolvorear con sal, poner a escurrir en un colador cubierto con […]

Pasta con salsa de bonito

Ingredientes para 4 personas: 320 gramos de trenette 200 g de filete de bonito 250 gramos de berenjena 1 puñado de alcaparras 1 puñado de aceitunas deshuesadas negro 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 4 ramitas de menta sal   Preparación: Alcaparras drenadas, enjuagar y dejar de lado, lavar las berenjenas, cortadas en […]

Paquetes con berenjena y queso ahumado

Ingredientes para 4 personas: 350 gr de pastel de queso ahumado 1 berenjena larga 2 tomates 10 aceitunas deshuesadas negro 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 1 manojo de albahaca sal pimienta al gusto   Preparación: Cortar la berenjena en rodajas finas, colocarlos en un colador, añadir sal y dejar reposar durante 20 […]

Paccheri ragout de verduras

Ingredientes para 4 personas: 400 gramos de pasta tipo paccheri 1 cebolla mediana 2 trompetas 1 berenjena 12 tomates cherry 1 mozzarella sal ½ taza de vino blanco Aceite Oliva Virgen Extra pimienta al gusto Preparación: Lave y brotaron cuernos, lavado, comprobar y berenjena cebra, la cebolla pelada y cortada en cubos y se hunden […]

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