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Camarones crujientes fideos de arroz con juliana de verduras

Ingredientes para 4 personas: 4 camarones 30 gramos de fideos de arroz 2 zanahorias 2 calabacines aceite de oliva virgen extra aceite para freír 1 huevo sal Preparación:   Lavar las verduras, mondatele, cortadas en juliana y rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos para que estén crujientes. […]

Los limones rellenos

Ingredientes para 4 personas: 4 limones grandes, frescas y sin tratar 1 puñado de alcaparras 200 gramos de atún 4 cucharadas de mayonesa 2 huevos duros sal negro pimienta   Preparación: Retire la tapa de los limones un poco más bajo por lo que pueden soportar, ahora quitar la tapa superior y vaciar la pulpa […]

Chirimoya y amaretto

Ingredientes para 4 personas: 4 tazas de leche 2 huevos 3 yemas de huevo 150 gramos de azúcar 1 vaina de vainilla 2 manzanas 6 macarrones Ingredientes para el caramelo: 250 g de azúcar unas gotas de jugo de limón   Preparación: Hervir la leche con la vainilla, batir con una batidora los huevos enteros […]

Mousse de fresa

Ingredientes para 4 personas: 200 gramos de fresas 200 g de crema batida 2 claras de huevo 50 gramos de azúcar 2 cucharadas de pistachos sin cáscara 4 fresas para adornar   Preparación: Lave las fresas, el tallo y lo liberan frullatele, agregue el puré a la crema, mezclar una cucharada de pistachos picados, azúcar […]

Crepes de naranja

Ingredientes para 4 personas: 1 naranja 2 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de Marsala 50 g de harina 1 huevo 1 pizca de sal Aceite para freír azúcar en polvo   Preparación: Diluir la harina con un poco de agua, añadir una pizca de sal, yema de huevo, el azúcar y la mitad de Marsala […]

Calabaza y el calabacín flores en la masa

Ingredientes para 4 personas: 4 calabacines 12 flores de calabacín 1 taza de harina “00” 1 huevo 1 vaso de espumoso refrigerador enfriador de agua aceite de girasol   Preparación: Toma las flores, abiertas suavemente, luego retire el interior pistilo y limpia con un paño húmedo, cortar los calabacines a lo largo en rodajas finas, […]

Carne de soya ricos en calcio

Ingredientes para 2 personas: 2 filetes de soja 2 tomates, corazón de res 6 cucharadas de harina de maíz 1 huevo 4 hojas de albahaca Aceite Oliva Virgen Extra sal pimienta al gusto   Preparación: Preparado en un recipiente la harina de maíz, una pizca de sal y una de pimienta negro, bata ligeramente los […]

La tarta de la abuela María

Ingredientes: 300 gr. harina 2 yemas de huevo 200 gr. de mantequilla 200 gr. de azúcar 1 paquete de levadura 1 cáscara de limón rallada mermelada de la forma deseada (albaricoque, arándanos, bayas)   Preparatiòn: Mezcle en un bol la harina, las yemas de huevo, azúcar, polvo de hornear, la ralladura de limón y la […]

Bolas de arroz revisado

Ingredientes para 4 personas: 200 gramos de arroz 200 gramos de carne picada 50 g de mantequilla a temperatura ambiente 2 mozzarella 3 cucharadas de queso parmesano rallado 2 cucharadas de nabo rallado sal pan rallado 1 huevo harina Aceite para freír   Preparación: Hervir el arroz (que debe estar bien avanzado el día antes […]

Huevos Bismark

Ingredientes para 4 personas: 4 huevos 16 espárragos 4 trozos de queso Raschera 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 4 tomates pequeños para decorar sal   Preparación: Limpiar, lavar y blanquear los espárragos en agua con sal, escurrir y disponer en un patrón radial en 4 platos; Raschera cortar el queso en cubos […]

Crema de la crema

Ingredientes para 6 personas 1 litro de crema 12 yemas de huevo 300 gramos de azúcar 1busta vainillina Preparación: Poner la crema en una cacerola con 1 bolsa de vainilla y dejar hervir. Montado por el rojo y el azúcar, revolviendo con un batidor, mezcle la crema se enfríe lo hizo que, mientras tanto, las […]

Quique Manu

Ingredientes para 4 personas: 4 cebollas medianas blanco 1 nuez de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 3 huevos 300 g de crema sal negro pimienta Preparación: Pelar las cebollas, cortadas en rodajas finas, sumergirse en una sartén con un poco de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva y marrón, añadir un […]

Solomillo de cerdo y calabacin en crosta

  Ingredientes para 4 personas:   1 filete de carne de cerdo 500 g 2 calabacin medio 1 cebolla Una pasta de hojaldre 1 yema de huevo aceite Oliva Virgen Extra sal negro pimienta   Preparación:   Ponga en la estufa a fuego alto una sartén en la que el hilo de mentir para hacer […]

De pechuga de pavo en una costra de almendras

Ingredientes para 4 personas: 4 pechugas de pavo 100 gramos de palitos de pan 100 gramos de almendras 40 gramos de harina blanca 1 huevo Aceite Oliva Virgen Extra sal Preparación: Romper los palitos de pan y cortar finamente en una mezcladora no demasiado, con almendras, la transferencia de la mezcla en un bol y […]

Ñoquis rellenos con queso

Ingredientes para 4 personas: 1,2 kg de patatas 300 g de harina 1 huevo 150 g Fontal sal Ingredientes para la salsa: ½ cabeza de Treviso ½ cebolla 100 gramos de tocino aceite Oliva Virgen Extra sal negro pimienta de queso parmesano rallado Preparación: Lavar las patatas y cocerlas en abundante agua salada fría durante […]

Albóndigas de patatas fritas

Albóndigas de patatas fritas Ingredientes para 8 personas: 1 kg. patatas 300 g de harina OO 1 huevo sal aceite de semilla Preparación: Hervir las patatas en agua con sal, luego puré con un machacador de papas, y todavía caliente amasar sobre una superficie con harina, huevo y una pizca de sal. Revuelva bien la […]

Crema de pastel y de manzana

Ingredientes para 6 personas: Para la masa: 150 gramos de harina 60 g de mantequilla 40 gramos de azúcar ½ paquete de levadura en polvo para tortas 1 huevo ralladura de medio limón una pizca de sal Para el relleno: 1 kg de manzanas rojas o doradas 3 yemas de huevo 80 gramos de azúcar […]

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