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Mozzarella de la luz

Ingredientes para 4 personas:   8 rebanadas de pan 2 huevos 2 mozzarella 1 pizca de sal ensalada Preparación:   Cortar la masa con una ronda de la Copa de las rebanadas de pan, a fin de eliminar la corteza, rompa los huevos en un bol con una pizca de sal y batir con un […]

Tazón de frijoles

Ingredientes para 4 personas: 200 gramos de frijoles sin cáscara 30 g de mantequilla 3 huevos 4 claras de huevo 6 tallos de cebollino 1 cebolla negro pimienta sal ensalada de lechuga para decorar   Preparación: Pelar y cocer los frijoles en una olla llena de agua hirviendo con sal durante 20 minutos, escurrir y […]

Ciambellone jengibre

Ingredientes para 6 personas: 200 gramos de harina de trigo 100 gramos de harina blanca 100 gramos de azúcar de caña 100 gramos de mantequilla 2 huevos 100 gramos de nata 1 sobre de levadura en polvo 1 cucharada de jengibre en polvo 50 g de gelatina de pescado 1 limón   Preparación: Derretir la […]

Crema de limón

Ingredientes para 4 personas: 150 gramos de azúcar 2 huevos 10 g de gelatina 150 ml de yogur bajo en grasa 2 limones   Preparación: Ablandar la gelatina en agua fría y luego deje que se disuelva en un baño de agua con el jugo de 2 limones (recomiendo, ser muy preciso con el peso […]

Omelet muscular Yogur nutritivo

Ingredientes para 4 personas: 6 huevos 1 frasco de yogurt espeso 1 puñado de piñones tostados 1 cucharada de cebollino picado 1 cucharada de menta picada 1 puñado de alcaparras picadas sal negro pimienta   Preparación: Bata los huevos en un recipiente, mezclar el yogur escurrido de su líquido natural, piñones tostados, las alcaparras picadas, […]

Huevos con crema de yogur saciante

Ingredientes para 4 personas: 4 huevos 2 tarros de yogur natural compacto 8 rábanos 1 manojo de perejil ensalada 1 pizca de sal una pizca de pimienta negro 4 cebolletas   Preparación: Cocine los huevos en agua hirviendo durante 8 minutos, luego se pasa por agua fría y la cáscara ellos, cortarlos por la mitad […]

Huevos revueltos muy suave

Huevos revueltos muy suave   Para obtener crema de huevos revueltos y delicado, después de ser golpeado con sal y pimienta, agregar la leche o crema, que toma alrededor de una cucharada por cada huevo. Mezcle bien y vierta rápidamente en un recipiente de acero, que se fijará en un baño de agua hirviendo. Así […]

Hamburguesa de Manu

Ingredientes para 4 sándwiches: 4 panes de hamburguesa con semillas de sésamo 250 gramos de carne picada 120 gramos de pimiento rojo 2 aguacates 120gr 80 g de granos de maíz escurridos 2 hojas grandes de lechuga 2 huevos 8 rebanadas de pan tostado con queso 3 cucharadas de aceite de oliva sal chile perejil […]

Buñuelos de guisante

Ingredientes para 4 personas: 350 g de chícharos congelados 100 ml de leche 40 g de harina 2 huevos 40 g de queso parmesano rallado aceite oliva virgen extra sal negro pimienta Preparación: Hervir los guisantes en agua con sal durante 5 minutos y escurrir. Batir 2 / 3 de los guisantes con huevos, leche […]

Pie de setas

Ingredientes para 4 personas: 2 chalotes 350 gramos de níscalos setas 2 cucharadas de mantequilla sal negro pimienta 100 ml de crema 2 huevos 180 g de harina 00 1 cucharadita de polvo para hornear 125 gramos de requesón 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva pan rallado   Preparación: Pelar y picar finamente […]

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