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Ciambellone jengibre

Ingredientes para 6 personas: 200 gramos de harina de trigo 100 gramos de harina blanca 100 gramos de azúcar de caña 100 gramos de mantequilla 2 huevos 100 gramos de nata 1 sobre de levadura en polvo 1 cucharada de jengibre en polvo 50 g de gelatina de pescado 1 limón   Preparación: Derretir la […]

Baviera almendras

Ingredientes para 4 personas: ½ litro de leche 100 gramos de almendras peladas 20 g de gelatina 1 bolsa de vainilla 100 gramos de azúcar 2 cucharadas de polvo de café 250 ml de nata   Preparación: Hervir la leche a hervir, retirar del fuego, agregar la vainilla, las almendras en polvo, azúcar y café. […]

Mousse de fresa

Ingredientes para 4 personas: 200 gramos de fresas 200 g de crema batida 2 claras de huevo 50 gramos de azúcar 2 cucharadas de pistachos sin cáscara 4 fresas para adornar   Preparación: Lave las fresas, el tallo y lo liberan frullatele, agregue el puré a la crema, mezclar una cucharada de pistachos picados, azúcar […]

Sedanini con fondue de pimienta

Ingredientes para 4 personas: 320 gramos de pasta tipo sedanini 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 chalota 200 ml de nata 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 3 cucharadas de queso parmesano rallado sal negro pimienta   Preparación: Tostar los chiles colocándolos en el horno a 180 grados completos, hasta que la […]

Sopas de mejillón y de verduras

Ingredientes para 4 personas: 1 kg de mejillones 2 zanahorias 2 tallos de apio ½ copa de coñac 1 taza de nata 4 ramitas de tomillo 1 chalota 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva   Preparación: Los mejillones una limpieza a fondo, quitar los filamentos, pasar bajo el chorro de agua y vierta […]

Crema fría de remolacha

Ingredientes para 4 personas: 3 remolachas cocidas 1 puerro 1 zanahoria 1 tallo de apio 1 limón 50 ml de caldo de verduras 1 cucharada de aceite de oliva virgen 25 cl de nata sal pimienta rosa   Preparación: Recorte los puerros, quitar las hojas externas y duras, con la zanahoria y picar el apio […]

El este de Turquía kebabs

Ingredientes para 4 personas: 500 gramos de pechuga de pavo 250 ml de nata 2 cucharadas de curry en polvo sal 1 cabeza de lechuga iceberg   Preparación: Cortar la pechuga de pavo en tiras de 2 cm x 20 1 cm de espesor, los golpearon ligeramente con un mazo para carne y palos de […]

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