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Cerdeña ñoquis con crema de calabacín

Ingredientes para 4 personas: 320 gramos de ñoquis de Cerdeña 3 calabacines 8 tomates cherry Un puñado de nueces de pino 2 cucharadas de queso ricotta 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 1 taza de caldo de verduras sal negro pimienta   Preparación: Lavar el calabacín, marque esta casilla, cortadas en rodajas gruesas […]

Omelet muscular Yogur nutritivo

Ingredientes para 4 personas: 6 huevos 1 frasco de yogurt espeso 1 puñado de piñones tostados 1 cucharada de cebollino picado 1 cucharada de menta picada 1 puñado de alcaparras picadas sal negro pimienta   Preparación: Bata los huevos en un recipiente, mezclar el yogur escurrido de su líquido natural, piñones tostados, las alcaparras picadas, […]

Puré de frijoles cannellini con gambas

Ingredientes para 4 personas: 12 camarones 3 puñados de camarones congelados 400 gramos de frijoles 1 tallo de apio 1 cebolla 1 zanahoria Aceite Oliva Virgen Extra sal negro pimienta al gusto Preparación: Lave y limpie los camarones de fondos, dejando toda la armadura en la espalda y grabado con un corte vertical a fin […]

Vegetariana centrifugado

Ingredientes para 4 personas: 4 zanahorias 2 pimientos rojos 1 hinojo 1 jugo de limón sal negro pimienta Preparación: Limpiar las verduras, raspar las zanahorias y los germinados, quitar las semillas y la parte blanca de los pimientos, hinojo parte privada de la externa, se corta en juliana y salsa en un tazón con agua […]

Ensalada de camarones y papaya

Ingredientes para 4 personas: 1 papaya madura 16 camarones 4 puñado de corte ensalada mixta aceite oliva virgen extra sal negro pimienta unas gotas de vinagre balsámico glaseado para decorar Preparación: Limpiar y lavar las gambas, cortar, y lo liberan en la parte posterior de la carcasa para eliminar el hilo negro y la cabeza […]

Fettuccine con limón

Ingredientes para 4 personas: 400 gramos de fideos de pasta 1 limón 1 nuez de mantequilla ½ taza de vino blanco ½ litro de crema 2 cucharadas de queso parmesano rallado sal negro pimienta Preparación: Cáscara de un limón, la cáscara de reducir en una fina juliana y dejar actuar durante 10 minutos en agua […]

Quique Manu

Ingredientes para 4 personas: 4 cebollas medianas blanco 1 nuez de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 3 huevos 300 g de crema sal negro pimienta Preparación: Pelar las cebollas, cortadas en rodajas finas, sumergirse en una sartén con un poco de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva y marrón, añadir un […]

Solomillo de cerdo y calabacin en crosta

  Ingredientes para 4 personas:   1 filete de carne de cerdo 500 g 2 calabacin medio 1 cebolla Una pasta de hojaldre 1 yema de huevo aceite Oliva Virgen Extra sal negro pimienta   Preparación:   Ponga en la estufa a fuego alto una sartén en la que el hilo de mentir para hacer […]

Patatas con flores de ajo

Ingredientes para 4 personas: 1 kg de patatas harinosas con pulpa de color amarillo 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 1 diente de ajo las flores de ajo fresco sal negro pimienta Preparación: Pelar, lavar, cortar las patatas en trozos de aproximadamente 6 cm y cocer al vapor. Mientras tanto, prepare un recipiente […]

Ñoquis rellenos con queso

Ingredientes para 4 personas: 1,2 kg de patatas 300 g de harina 1 huevo 150 g Fontal sal Ingredientes para la salsa: ½ cabeza de Treviso ½ cebolla 100 gramos de tocino aceite Oliva Virgen Extra sal negro pimienta de queso parmesano rallado Preparación: Lavar las patatas y cocerlas en abundante agua salada fría durante […]

Treviso guisado con cebolla y pasas

Ingredientes para 4 personas: 4 cabezas de Treviso 1 cebolla roja 50 gramos de pasas de uva 1 cucharada de vinagre blanco aceite oliva virgen extra 1 ramita de romero sal negro pimienta Preparación: Remojar las pasas en agua tibia durante 30 minutos, se lava muy bien Treviso, escurrir y cortar en 4 trozos cada […]

Buñuelos de guisante

Ingredientes para 4 personas: 350 g de chícharos congelados 100 ml de leche 40 g de harina 2 huevos 40 g de queso parmesano rallado aceite oliva virgen extra sal negro pimienta Preparación: Hervir los guisantes en agua con sal durante 5 minutos y escurrir. Batir 2 / 3 de los guisantes con huevos, leche […]

Ensalada de coliflor

Ingredientes para 4 personas: 400 g de coliflor 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 3 cucharadas de jugo de limón 4 tomates negro pimienta sal 2 ramitas de perejil 1 limón en rodajas   Preparación: Lavar la coliflor, romper en pedazos, caliente 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva en una sartén […]

Pie de setas

Ingredientes para 4 personas: 2 chalotes 350 gramos de níscalos setas 2 cucharadas de mantequilla sal negro pimienta 100 ml de crema 2 huevos 180 g de harina 00 1 cucharadita de polvo para hornear 125 gramos de requesón 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva pan rallado   Preparación: Pelar y picar finamente […]

Lasaña con salsa de carne y escarola

Ingredientes para 4 personas: 500 gramos de carne picada de vacuno 150 g de helado frito mixto 400 g de tomates pelados 2 cabezas de escarola 40 g de queso parmesano rallado Aceite Oliva Virgen Extra sal negro pimienta   Preparación: Caliente 4 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola, agregar la mezcla para […]

Salteado de setas

Ingredientes para 4 personas: 600 gramos de setas 1 cucharada de perejil picado 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva sal negro pimienta   Preparación: Cortar la base de las setas tierra y raspar los tallos con un cúter, y eliminado todos los restos de tierra, tallos y frote su pelo con un paño […]

Ormea blanco polenta con salsa de tomate con puerros y setas

Ingredientes para 4-6 personas: 1,5 kg de patatas Ormea 300 g de harina sal Ingredientes para la salsa: 1 puerro grande 20 g de mantequilla 500 ml de crema fresca 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 50 gramos de hongos secos leche q.b sal negro pimienta de queso parmesano rallado al gusto   […]

Quartirolo con avellanas

Ingredientes para 4 personas: 4 rebanadas de queso tipo 1 cm de espesor quartirolo 100 gramos de avellanas aceite Oliva Virgen Extra negro pimienta ensalada al gusto   Preparación: Rebanadas de queso privado en la corteza, poner las nueces en un procesador de alimentos y córtelo en trozos grandes, transfirió la mezcla obtenida en una […]

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