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Roll de salmón, queso ahumado y juliana de verduras

Ingredientes para 4 personas: 4 rodajas de salmón 4 rebanadas de tarta de queso ahumado 3 calabacines 2 cebollas 3 zanahorias 1 chorrito de aceite de oliva virgen de vinagre blanco   Preparación:   Pelar las verduras, lavarlas y cortarlas en juliana, las cebollas salteadas en una sartén con un chorrito de aceite extra virgen […]

Timbal de patatas, zanahorias y guisantes

Ingredientes para 6 personas: 1,2 kg de patatas 300 gramos de guisantes desgranados 300 gramos de zanahorias 100 gramos de mantequilla 4 huevos 3 cucharadas de queso rallado nuez moscada sal   Preparación: Lavar y hervir las patatas con piel, cocidas por separado guisantes desgranados y las zanahorias peladas y lavadas, verduras drenadas, siempre separados […]

Paquetes con berenjena y queso ahumado

Ingredientes para 4 personas: 350 gr de pastel de queso ahumado 1 berenjena larga 2 tomates 10 aceitunas deshuesadas negro 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 1 manojo de albahaca sal pimienta al gusto   Preparación: Cortar la berenjena en rodajas finas, colocarlos en un colador, añadir sal y dejar reposar durante 20 […]

Carpaccio de carne salsa de gorgonzola

Ingredientes para 4 personas: 500 g de carne para el carpaccio 100 gramos de ensalada Aceite Oliva Virgen Extra sal Ingredientes para la salsa: 200 gramos de queso gorgonzola 50 g de crema fresca 2 cucharadas de caldo de verduras frío   Preparación: Preparar la salsa poniendo el queso azul en un recipiente en el […]

Huevos Bismark

Ingredientes para 4 personas: 4 huevos 16 espárragos 4 trozos de queso Raschera 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 4 tomates pequeños para decorar sal   Preparación: Limpiar, lavar y blanquear los espárragos en agua con sal, escurrir y disponer en un patrón radial en 4 platos; Raschera cortar el queso en cubos […]

Tortello de trompetas y flores de calabacín

Ingredientes para 6 personas: Una masa redonda 4 huevos 4 trompetas medio 1cipolla 6 calabacín flores 50 g de queso fresco 50 g de queso fresco ahumado parmesano graattugiato sal negro pimienta aceite Oliva Virgen Extra Preparación: Lavar, brotaron cuernos y cortar en rodajas finas, liberado de las flores dentro y fuera de la parte […]

Focaccia tocino, queso ahumado, las trompetas y flores de calabacín

Ingredientes para un plato de 50 cm 350 g de harina 00 12 g de levadura ½ cucharadita de azúcar 150 ml de agua con gas 100 ml de agua natural 5 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 1 y ½ cucharadita de sal Ingredientes para el relleno 2 trompetas de corte media en […]

Hamburguesa de Manu

Ingredientes para 4 sándwiches: 4 panes de hamburguesa con semillas de sésamo 250 gramos de carne picada 120 gramos de pimiento rojo 2 aguacates 120gr 80 g de granos de maíz escurridos 2 hojas grandes de lechuga 2 huevos 8 rebanadas de pan tostado con queso 3 cucharadas de aceite de oliva sal chile perejil […]

Ñoquis rellenos con queso

Ingredientes para 4 personas: 1,2 kg de patatas 300 g de harina 1 huevo 150 g Fontal sal Ingredientes para la salsa: ½ cabeza de Treviso ½ cebolla 100 gramos de tocino aceite Oliva Virgen Extra sal negro pimienta de queso parmesano rallado Preparación: Lavar las patatas y cocerlas en abundante agua salada fría durante […]

Quique queso y hierbas

Ingredientes para 4 personas: 450 g de pasta de hojaldre 300 g de queso tipo Fontal 1 ramita de romero Una hoja de salvia 1 ramita de tomillo 4 huevos 150 ml de crema negro pimienta sal   Preparación: Combine en un tazón la crema, los huevos, los aromas que previamente picado, una pizca de […]

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