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Sopa de almejas rojo

Ingredientes para 4 personas: 1 kg de almejas 1 vaso de vino blanco 1 cebolla 50 g de tocino dulce 2 tallos de apio 2 cucharadas de harina 2 latas de tomates picados 2 cucharadas de perejil picado 400 g de patatas 40 g de mantequilla 3 cucharadas de sal gruesa pimienta al gusto   […]

Granos con azafrán y amapola

Ingredientes para 4 personas: 320 g de trigo 2 tazas de caldo de verduras 40 g de mantequilla 1 puerro 1 puerro hojas para decorar 1 vaso de vino blanco 1bustina de azafrán 30 g de queso parmesano rallado 1 cucharada de aceite de oliva virgen pétalos de amapola sal pimienta rosa   Preparación: Remojo […]

Aspic de pollo de la dieta

Ingredientes para 4 personas: 400 g de pechuga de pollo 2 g de agar-agar 3 zanahorias 5 cucharadas de guisantes 2 cucharadas de maíz 1 cucharada de pimienta roja picada 1 cucharada de pimiento amarillo picado 1 litro de agua 2 cucharadas de vino blanco seco una pizca de sal   Preparación: Llevar a ebullición […]

Puré de garbanzos con gambas

Ingredientes para 4 personas 2 latas de garbanzos preferentemente Bonduelle 12 gambas congelar 36/40 4 camarones 1 puñado de perejil picado 4 ramitas de perejil para decorar Aceite Oliva Virgen Extra vino blanco sal   Preparación: Drenaje de los garbanzos y pasar un Pimero mini-hasta que esté cremosa, agregar el perejil picado y revuelva mientras […]

Camarones salteados con garbanzos

cIngredientes para 4 personas 2 latas de garbanzos preferentemente Bonduelle 8 gambas congelar 36/40 4 camarones 1 puñado de perejil picado 4 ramitas de perejil para decorar Aceite Oliva Virgen Extra vino blanco sal   Preparación: Escurrir los garbanzos y sumergirse en una sartén caliente con un montón de aceite extra virgen de oliva, añadir […]

Lomo de cordero a la mostaza de almendras empanar

Ingredientes para 4 personas: 1 lomo de unos 400 g de bucle 1 diente de ajo 1 cucharada de mostaza dulce 2 cucharadas de almendras picadas Aceite Oliva Virgen Extra ½ taza de vino blanco sal Preparación: Blanch en una sartén durante unos 5 minutos en un lado y el otro, el lomo de cordero […]

Paccheri ragout de verduras

Ingredientes para 4 personas: 400 gramos de pasta tipo paccheri 1 cebolla mediana 2 trompetas 1 berenjena 12 tomates cherry 1 mozzarella sal ½ taza de vino blanco Aceite Oliva Virgen Extra pimienta al gusto Preparación: Lave y brotaron cuernos, lavado, comprobar y berenjena cebra, la cebolla pelada y cortada en cubos y se hunden […]

Sardinas

Ingredientes para 4 personas: 12 anchoas en salazón de perejil picado 1 diente de ajo vino blanco seco vinagre de vino blanco sal aceite oliva virgen extra pan rallado   Preparación: Limpiar las anchoas quitando la cabeza y la columna vertebral de agua corriente y hacer el último aclarado con una mezcla de agua y […]

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