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Citrons confits

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 citrons
  • ½ kg de sucre
  • ½ l d’eau
  • 1 hg de sucre zephyr

 

Préparation:

Porter à ébullition une grande casserole avec de l’eau et le sucre dans le même temps, lavez les citrons, sec, les disposer sur une planche à découper et couper en fines tranches, et lorsque le mélange de sucre et l’eau commence à bouillir, baisser le feu et tremper les tranches de citron dans l’eau pendant environ 30 secondes et les placer sur une plaque saupoudrée de sucre Zephyr; terminé cette saupoudrez de sucre encore Zephyr; Couvrir la plaque avec un torchon et laisser reposer au moins une journée à température ambiante. Le résultat final sera délicieux avec des citrons confits que vous pourrez accompagner d’un thé, un café ou un digestif.

 

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Recettes faciles et rapides à cuisiner In cucina con Manu.
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