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Millesfoglie de la morue

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 400 g de morue salée humide
  • 250 g de pommes de terre
  • 1 bouquet de basilic
  • huile d’olive vierge
  • sel

 

Préparation:

 

Laver le basilic, sécher doucement et frullatelo dans un mélangeur avec une pincée de sel et l’huile extra vierge d’olive jusqu’à obtenir une crème, éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en cubes et les faire frire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive vierge : diviser la morue en tranches et les faire frire dans une poêle très chaude avec un filet d’huile d’olive extra vierge à ce point de cadran,: une morue tancetto, puis les pommes de terre en cubes, une pincée de crème de basilic et une autre tranche chiudere.Potete pour décorer avec une Goffredo de pommes de terre.

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Recettes faciles et rapides à cuisiner In cucina con Manu.
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