RSS
Twitter
Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de tomates 4 aubergines 150 grammes de ricotta salata 1 oignon blanc 320 grammes de pâtes comme les penne 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge basilic le sel le poivre Préparation: Lavez les aubergines et les couper en cubes, les saupoudrer de sel, les mettre à […]
Cylindres de courgettes grillées
Ingrédients pour 4 personnes: 3 courgettes 250 gr de gâteau au fromage fumé 30 grammes de pignons de pin basilic 2 cuillères à soupe d’herbes (marjolaine, thym) 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge le sel Préparation: Lavez les courgettes, les couper en fines tranches, couper la longueur, assaisonner avec le sel et […]
Paccheri avec mozzarella de bufflonne et tomates cerises
Ingrédients pour 4 personnes: 320 grammes de Paccheri 200 grammes de mozzarella Tomates de San Marzano 600 g 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 gousse d’ail 3 feuilles de basilic le sel poivre au goût Préparation: Couper la mozzarella en fines tranches, les placer […]
Pappa col pomodoro
Ingrédients pour 4 personnes: 400 grammes de pain 1,2 kg de tomates bien mûres 1,5 l de bouillon de légumes 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 2 gousses d’ail le sel basilic poivre au goût Préparation: Lavez les tomates, privateli la tige et les graines, faire cuire […]
Fusilli au pesto et courgettes
Ingrédients pour 4 personnes: 320 g de fusilli 2 grandes courgettes 10 fleurs de courgettes 1 oignon 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 20 noix de pin 1 bouquet de basilic le sel Préparation: Laver les courgettes, cochez cette case, et les couper en bâtonnets, […]
Tranches d’aubergines Pâté
Ingrédients pour 4 personnes: 3 aubergines 120 grammes de tranches de bacon douce 4 tranches de pain 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge basilic le sel poivre noir Préparation: Divisez les aubergines en longueur, la laissant avec un couteau, découper la viande dans la peau, arrosé d’huile d’olive extra vierge, une pincée […]
Daurade aux herbes et caponata de légumes
Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de dorade de 100 g chacun 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge thym basilic persil 1 courgette 1 carotte 1 branche de céleri 1 échalote 1 tomate bien mûre le sel poivre noir Préparation: Otez les bouchons des filets, coupé en losanges (en losange pièces) 3 […]
Bundles aux aubergines et fromage fumé
Ingrédients pour 4 personnes: 350 gr de gâteau au fromage fumé 1 aubergine à long 2 tomates 10 olives noires dénoyautées 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 bouquet de basilic le sel poivre au goût Préparation: Couper l’aubergine en fines tranches, disposez-les dans une passoire, saler et laisser reposer pendant 20 […]
Squid au vapeur
Ingrédients pour 4 personnes: 400 g de calmars frais en moyenne 20 tomates cerises 2 courgettes 1 oignon 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 4 feuilles de basilic le sel poivre noir Préparation: Lavez les calamars, les éplucher, retirer l’os internes et la dent au centre des tentacules, ou si vous avez […]
Poivrons farcis aux Oméga 3
Ingrédients pour 2 personnes: 2 poivrons de différentes couleurs, mais aussi de la même taille 2 petites boîtes de thon au naturel 2 pommes de terre bouillies 1 bouquet de persil 4 feuilles de basilic le sel poivre noir Préparation: Couper les poivrons en deux, les nettoyer en enlevant les graines et les filaments […]
Casserole de fruits de mer
Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de moules 400g de palourdes 1 poireau 2 calmars 4 crevettes Oneglia le sel chili huile d’olive vierge 1 verre de vin blanc 4 feuilles de basilic 12 tomates cerises 8 tranches de pain grillé Préparation: Nettoyez les moules et laissez-les ouvrir dans une casserole avec le couvercle. […]
Basile Emulsion
Ingrédients: 1 bouquet de basilic 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 filet d’anchois Préparation: Laver les feuilles de basilic, les sécher et les mettre dans un mixeur avec l’huile d’olive et 1 filet d’anchois, mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Vous pouvez utiliser cette sauce pour ajouter de la saveur aux […]
Aubergine parmigiana revisité
Ingrédients pour 4 personnes: 2 aubergines de forme allongée 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 2 tomates rondes (environ le même diamètre de l’aubergine) 250 g de tomates cerises 2 feuilles de basilic 4 bouquets de basilic pour décorer 2 mozzarella 50 g de parmesan râpé Préparation: Laver et couper les tomates […]
Boisson aromatisée au gingembre avec du melon
Ingrédients pour 4 personnes: 1,2 kg de melon 1 morceau de gingembre frais 1 cuillère à café de persil haché 1 cuillère à café de basilic hachées 8 gouttes de Tabasco 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge une pincée de sel 12 tomates cerises pour la garniture Préparation: Enlevez la croûte avec […]
Pizza tomate, mozzarella, olives et basilic
Ingrédients pour 4 pizzas avec un diamètre de 30 cm: 600 ml d’eau tiède 1 kg de farine pour la pâte sur le nécessaire 30 g de levure 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 20 grammes de sel 2 cuillères à café de sucre Ingrédients pour la garniture sauce tomate olives Mozzarella feuilles […]
Purée de pommes de terre et courgettes avec des crevettes
Ingrédients: 20 crevettes geler 20/40 4 pommes de terre 4 courgettes huile d’olive vierge le sel poivre noir 4 feuilles de basilic 8 fleurs de courgettes Préparation: Décongeler les crevettes et mélanger dans la casserole pendant 5 minutes avec un filet d’huile vierge extra d’olive, assaisonner avec sel et poivre et garder de côté. Faire […]
