Ingrédients: ½ litre de crème 2 grandes feuilles de gélatine 125 g d’eau 100 grammes de sucre ½ kg de fraises Préparation: Préparer le sirop à l’eau bouillante avec le sucre, où des feuilles volantes de la gélatine et refroidi, purée les fraises et crème chantilly. Ajouter la crème et le sirop de […]
Bavaroise a les amandes
Ingrédients pour 4 personnes: ½ litre de lait 100 grammes d’amandes pelées 20 g de gélatine 1 sachet de vanille 100 grammes de sucre 2 cuillères à soupe de poudre de café 250 ml de crème fraîche Préparation: Apportez le lait à ébullition, retirer du feu, ajouter la vanille, les amandes en poudre, le […]
Crème au citron
Ingrédients pour 4 personnes: 150 grammes de sucre 2 oeufs 10 g de gélatine 150 ml yogourt faible en gras 2 citrons Préparation: Ramollir la gélatine dans l’eau froide, puis laissez-le se dissoudre dans un bain d’eau avec le jus de 2 citrons (je recommande, être très précis avec le poids de la colle […]
Alimentation finesse avec des baies sauvages
Ingrédients pour 4 personnes. 3 pots de yaourt à la fraise 15 g de gélatine 3 à soupe de sucre 100 grammes de myrtilles 100 g de mûres 100 grammes de framboises 1 citron Préparation: Mettre dans un bol à ramollir la gélatine dans l’eau froide, presser et laisser fondre à feu doux dans […]
Mousse d’Avocat
Ingrédients pour 4 personnes: 6 feuilles de gélatine 3 avocats 2 cuillères à soupe de jus de lime 1 poivron rouge haché 80 ml de lait le sel 100 ml de crème Préparation: Tremper la gélatine dans l’eau froide, pelez les avocats, privateli de base et mettre la pâte dans un mixeur avec le […]