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Mozzarella lumière

Ingrédients pour 4 personnes:   8 tranches de pain 2 oeufs 2 mozzarella 1 pincée de sel salade Préparation:   Couper la pâte avec une manche de coupe des tranches de pain, de manière à éliminer la croûte, casser les œufs dans un bol avec une pincée de sel et le fouet avec une fourchette. […]

Bol de haricots

Ingrédients pour 4 personnes: 200 grammes de fèves décortiquées 30 g de beurre 3 oeufs 4 blancs d’œufs 6 tiges de ciboulette 1 oignon poivre noir le sel salade de laitue pour décorer   Préparation: Éplucher et cuire les haricots dans une casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 20 minutes, les égoutter et les écraser […]

Ciambellone gingembre

Ingrédients pour 6 personnes: 200 grammes de farine de blé 100 grammes de farine blanche 100 grammes de sucre de canne 100 grammes de beurre 2 oeufs 100 grammes de crème 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre 50 g de méduses 1 citron   Préparation: Faire fondre le […]

Pudding de pommes et amaretto

Ingrédients pour 4 personnes: 4 tasses de lait 2 oeufs 3 jaunes d’oeufs 150 grammes de sucre 1 gousse de vanille 2 pommes 6 macarons Ingrédients pour le caramel: 250g de sucre quelques gouttes de jus de citron   Préparation: Faire bouillir le lait avec la vanille, battre avec un fouet les oeufs entiers et […]

Mousse aux fraises

Ingrédients pour 4 personnes: 200 grammes de fraises 200 g de crème fouettée 2 blancs d’oeufs 50 grammes de sucre 2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées 4 fraises pour la garniture   Préparation: Laver les fraises, la tige et la libération qu’elle frullatele, ajouter la purée à la crème, mélangez une cuillère à soupe […]

Omelette musculaire à l’yaourt nourrissant

Ingrédients pour 4 personnes: 6 oeufs 1 pot de yaourt épais 1 poignée de pignons grillés 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée 1 cuillère à soupe de menthe hachée 1 poignée de câpres hachées le sel poivre noir   Préparation: Battre les œufs dans un bol, mélanger le yogourt égoutté de son naturel liquide, […]

La tarte de grand’mère Mary

  Ingrédients:   300 gr. de la farine 2 jaunes d’oeufs 200 gr. de beurre 200 gr. de sucre 1 sachet de levure 1 zeste de citron confiture au choix (abricots, myrtilles, baies)       Préparation:   Incorporer dans un saladier la farine, les jaunes d’oeufs, le sucre, la poudre à pâte, le zeste […]

Oeufs à la crème de yogourt rassasiant

Ingrédients pour 4 personnes: 4 oeufs 2 pots de yogourt nature compacte 8 radis 1 bouquet de persil salade 1 pincée de sel une pincée de poivre noir 4 brins de ciboulette   Préparation: Cuire les oeufs dans l’eau bouillante pendant 8 minutes, puis les passer sous l’eau froide et les décortiquer, les couper en […]

Oeufs brouillés très doux

Oeufs brouillés très doux   Pour obtenir œufs brouillés crémeux et délicat, après avoir été battu avec sel et poivre, ajouter le lait ou la crème, il faut environ une cuillère à soupe pour chaque oeuf. Mélanger soigneusement et rapidement verser dans un bol en acier, pour être posé sur un bain d’eau bouillante. Alors […]

Burger Manu

Ingrédients pour 4 sandwichs: 4 pains à hamburger aux graines de sésame 250 grammes de viande hachée 120 grammes de poivron rouge 2 avocats 120gr 80 g de grains de maïs égouttés 2 grandes feuilles de laitue 2 oeufs 8 tranches de pain grillé au fromage 3 cuillères à soupe d’huile d’olive le sel chili […]

Beignets de pois

Ingrédients pour 4 personnes: 350 g de petits pois surgelés 100 ml de lait 40 g de farine 2 oeufs 40 g de parmesan râpé huile d’olive vierge le sel poivre noir Préparation: Faire bouillir les petits pois dans de l’eau salée pendant 5 minutes et égoutter. Fouetter 2 / 3 de petits pois avec […]

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