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Ingrédients pour 4 personnes: 400 grammes de haricots 1 oignon 4 crevettes huile d’olive vierge sel poivre noir Préparation: Faire tremper les haricots la veille et laissez-les bouillir pendant environ 40 minutes et les égoutter, si vous utilisez uniquement des haricots en conserve. Nettoyez les crevettes et les mettre de côté leurs têtes, […]
Bol de haricots
Ingrédients pour 4 personnes: 200 grammes de fèves décortiquées 30 g de beurre 3 oeufs 4 blancs d’œufs 6 tiges de ciboulette 1 oignon poivre noir le sel salade de laitue pour décorer Préparation: Éplucher et cuire les haricots dans une casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 20 minutes, les égoutter et les écraser […]
Mixtas fajitas
Ingrédients pour 4 personnes: 250 g de poitrines de poulet 250 g de boeuf 2 oignons 1 poivron rouge huile d’olive vierge le sel Préparation: Battez les blancs de poulet avec un maillet de la viande et la viande de bœuf et les couper en fines lanières. Pelez et émincez les oignons, les mettre […]
Salade d’orange
Ingrédients pour 4 personnes: 4 oranges 1 oignon 1 échalote 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge quelques feuilles de menthe d’olives au goût le sel chili Préparation: Lavez et séchez les oranges, les couper en fines tranches et disposez-les sur 4 assiettes individuelles comme base. Hacher finement l’oignon et l’échalote entre eux, […]
Penne à la Norma
Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de tomates 4 aubergines 150 grammes de ricotta salata 1 oignon blanc 320 grammes de pâtes comme les penne 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge basilic le sel le poivre Préparation: Lavez les aubergines et les couper en cubes, les saupoudrer de sel, les mettre à […]
Reginette avec des crevettes, courgettes et fleurs de courgettes
Ingrédients pour 4 personnes: 320 grammes de reines pâtes 400 grammes de crevettes 3 courgettes claires 8 fleurs de courgettes 2 branches de céleri 1 carotte 1 oignon 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 pincée de piment rouge au goût le sel Préparation: Lavez les crevettes, les coquilles les ai enregistrés […]
Fusilli au pesto et courgettes
Ingrédients pour 4 personnes: 320 g de fusilli 2 grandes courgettes 10 fleurs de courgettes 1 oignon 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 20 noix de pin 1 bouquet de basilic le sel Préparation: Laver les courgettes, cochez cette case, et les couper en bâtonnets, […]
Bucatini avec un ragoût de morue
Ingrédients pour 4 personnes: 320 grammes de pâtes comme bucatini ½ kg de morue ½ kg de tomates bien mûres 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 oignon blanc 1 poivre rouge 1 cuillère à soupe de persil haché Préparation: Lavez la morue retirer les os et la peau, couper en morceaux. […]
Squid au vapeur
Ingrédients pour 4 personnes: 400 g de calmars frais en moyenne 20 tomates cerises 2 courgettes 1 oignon 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 4 feuilles de basilic le sel poivre noir Préparation: Lavez les calamars, les éplucher, retirer l’os internes et la dent au centre des tentacules, ou si vous avez […]
Chaudrée de palourdes rouge
Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de palourdes 1 verre de vin blanc 1 oignon 50 g de lard doux 2 branches de céleri 2 cuillères à soupe de farine 2 boîtes de tomates hachées 2 cuillères à soupe de persil haché 400 g de pommes de terre 40 g de beurre 3 cuillères à […]
Centrifugé de oignon
Ingrédients pour 2 personnes: 1 oignon de Tropea 2 carottes 2 feuilles de basilic Préparation: Pelez l’oignon et la carotte, lavez et coupez en petits morceaux, les mettre dans le légume centrifuge préalablement lavés avec du basilic, de faire fonctionner la machine et recueillir le jus dans des verres. Le boire immédiatement. Je préfère […]
Salade de la mer rééquilibrante et économique
Ingrédients pour 2 personnes: une salade de fruits de mer préparés à de 500 g 1 carotte 1 oignon 1 branche de céleri 1 cuillère à soupe de persil haché 1 citron 1 gousse d’ail 1 citron le sel le poivre laurier 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Préparation Nettoyer, laver et […]
Purée haricots blancs aux crevettes
Ingrédients pour 4 personnes: 12 crevettes 3 poignées de crevettes congelées 400 grammes de haricots 1 branche de céleri 1 oignon 1 carotte huile d’olive vierge le sel poivre noir au goût Préparation: Laver et nettoyer les crevettes élever, en laissant toutes les armures sur le dos et enregistré avec une coupe verticale afin […]
Quique Manu
Ingrédients pour 4 personnes: 4 oignons moyens blanche 1 noix de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 3 oeufs 300 g de crème le sel poivre noir Préparation: Peler les oignons, les couper en fines tranches, plonger dans une casserole avec une noix de beurre et une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire […]
Turquie rouleaux
Ingrédients pour 4 personnes: 4 tranches de dinde de 400 gr 100 g de jambon cuit 1 oignon 1 mozzarella ½ tasse de vin blanc le sel huile d’olive vierge Préparation: Pelez l’oignon, le couper en fines tranches et les mettre dans une poêle avec un filet d’huile d’olive vierge et marron dans l’intervalle, de […]
Filet de porc en croûte et curgettes
Ingrédients pour 4 personnes: 1 filet de porc 500g 2 moyennes curgettes 1 oignon 1 pâte feuilletée 1 jaune d’oeuf huile d’olive vierge le sel poivre noir Préparation: Mettez sur le feu sur feu vif une poêle à frire dans laquelle le fil couché, afin de le faire très bien dorés sur tous les côtés […]
Macaroni all’Alessandro
Ingrédients pour 4 personnes: 400 grammes de pâtes comme les macaronis 125 grammes de bacon douce 1 oignon 2 courgettes 250 g de fromage à la crème Philadelphia type de 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge le sel poivre au goût Préparation: Pelez l’oignon, hachez-les finement et les plonger dans une poêle chaude […]
