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Ingrédients pour 4 personnes: 400 grammes de haricots 1 oignon 4 crevettes huile d’olive vierge sel poivre noir Préparation: Faire tremper les haricots la veille et laissez-les bouillir pendant environ 40 minutes et les égoutter, si vous utilisez uniquement des haricots en conserve. Nettoyez les crevettes et les mettre de côté leurs têtes, […]
Timbale de pommes de terre
Ingrédients pour 4 personnes: 4 pommes de terre sel poivre Préparation: Peler les pommes de terre, lavez et coupez en julienne et les placer dans un bol, ajouter le sel, le poivre et trasferitelesu une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé à l’aide d’un cercles à pâtisserie pour donner la forme ronde. […]
Tomates cerises farcies
Ingrédients pour 4 personnes: 12 tomates cerises 250 grammes de thon en conserve 250 grammes de fromage cottage 4 feuilles de laitue 100 grammes de fleurs de la câpre le sel poivre noir Préparation: Videz les tomates avec une fouille, saler légèrement et laissez-les égoutter à l’envers pendant 15 minutes. Pendant ce temps, la […]
Pappa col pomodoro
Ingrédients pour 4 personnes: 400 grammes de pain 1,2 kg de tomates bien mûres 1,5 l de bouillon de légumes 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 2 gousses d’ail le sel basilic poivre au goût Préparation: Lavez les tomates, privateli la tige et les graines, faire cuire […]
Tranches d’aubergines Pâté
Ingrédients pour 4 personnes: 3 aubergines 120 grammes de tranches de bacon douce 4 tranches de pain 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge basilic le sel poivre noir Préparation: Divisez les aubergines en longueur, la laissant avec un couteau, découper la viande dans la peau, arrosé d’huile d’olive extra vierge, une pincée […]
Trenette en sauce de poivrons et courgettes
Ingrédients pour 4 personnes: 400 grammes de trenette 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 courgettes 1 échalote 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge le sel “Soupe de parmesan râpé au goût poivre au goût Préparation: Lavez et vérifier la courgette coupée en juilienne, lavez les poivrons, les couper en deux, enlever […]
Rubans de courgettes et crevettes
Ingrédients pour 4 personnes: 12 crevettes 3 courgettes 250 g de tomates cerises 150 g de poireaux Une poignée de câpres 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 4 brins de thym le sel poivre noir Préparation: Lavez et vérifier les courgettes, coupées en fines longueur et faire blanchir 1 minute dans une […]
Bucatini avec un ragoût de morue
Ingrédients pour 4 personnes: 320 grammes de pâtes comme bucatini ½ kg de morue ½ kg de tomates bien mûres 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 oignon blanc 1 poivre rouge 1 cuillère à soupe de persil haché Préparation: Lavez la morue retirer les os et la peau, couper en morceaux. […]
La moitié des manches avec des fleurs de courgettes et bacon
Ingrédients pour 4 personnes: 320 grammes de pâtes comme des manches courtes 80 g de fines tranches de lard 2 courgettes 1 bouquet de roquette 10 fleurs de courgettes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge l’huile de maïs le sel poivre noir Préparation: Laver les courgettes et vérifier, coupé en lanières puis […]
Daurade aux herbes et caponata de légumes
Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de dorade de 100 g chacun 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge thym basilic persil 1 courgette 1 carotte 1 branche de céleri 1 échalote 1 tomate bien mûre le sel poivre noir Préparation: Otez les bouchons des filets, coupé en losanges (en losange pièces) 3 […]
Morceaux de boeuf avec des tomates cerise et les aubergines
Ingrédients pour 4 personnes: 800 grammes de boeuf coupé en dés 2 aubergines 20 tomates cerises 2 échalotes 2 carottes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 verre de vin blanc 1 tasse de bouillon de légumes le sel poivre noir Préparation: Peler les escaliers et finement affettatateli, pelées, les carottes lavées […]
Bundles aux aubergines et fromage fumé
Ingrédients pour 4 personnes: 350 gr de gâteau au fromage fumé 1 aubergine à long 2 tomates 10 olives noires dénoyautées 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 bouquet de basilic le sel poivre au goût Préparation: Couper l’aubergine en fines tranches, disposez-les dans une passoire, saler et laisser reposer pendant 20 […]
Salade de poulpe et des haricots
Ingrédients pour 4 personnes: 1,2 kg de poulpe ½ kg de haricots décortiquées fraîches borlotti 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 cuillère à soupe de persil haché le sel poivre noir Préparation: Cuire les haricots dans l’eau bouillante salée. Faire bouillir le poulpe, après il est nettoyé et rincé à grande […]
Squid au vapeur
Ingrédients pour 4 personnes: 400 g de calmars frais en moyenne 20 tomates cerises 2 courgettes 1 oignon 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 4 feuilles de basilic le sel poivre noir Préparation: Lavez les calamars, les éplucher, retirer l’os internes et la dent au centre des tentacules, ou si vous avez […]
Fines tranches de courgettes et concombres
Ingrédients pour 4 personnes: 3 courgettes 3 concombres ½ jus de citron 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 6 feuilles de menthe 1 brin de menthe pour décorer 2 pots de yaourt nature le sel poivre noir Préparation: Crush the à la menthe avec l’huile d’olive extra vierge, peler le concombre et […]
Chaudrée de palourdes rouge
Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de palourdes 1 verre de vin blanc 1 oignon 50 g de lard doux 2 branches de céleri 2 cuillères à soupe de farine 2 boîtes de tomates hachées 2 cuillères à soupe de persil haché 400 g de pommes de terre 40 g de beurre 3 cuillères à […]
Crème froide de betteraves
Ingrédients pour 4 personnes: 3 betteraves cuites 1 poireau 1 carotte 1 branche de céleri 1 citron 50 ml de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge 25 cl de crème le sel poivre rose Préparation: Coupez les poireaux, retirez les feuilles extérieures et difficile, avec la carotte et couper […]
Risotto au champagne aux glycines
Ingrédients pour 4 personnes: 320 g de riz Carnaroli 3 bouquets de fleurs de glycine 2 échalotes 2 verres de champagne 2 tasses de bouillon de légumes le zeste de ½ citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 50 g de beurre le sel poivre rose Préparation: Hacher finement les échalotes, après […]
Céréales avec du safran et de pavot
Ingrédients pour 4 personnes: 320 g de blé 2 tasses de bouillon de légumes 40 g de beurre 1 poireau 1 poireau feuilles pour décorer 1 verre de vin blanc 1bustina de safran 30 g de parmesan râpé 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge pétales de coquelicot le sel poivre rose Préparation: […]
Frappè de tomate, poivre et origan
Ingrédients pour 2 personnes: 2 tomates 2 cuillères à café d’origan 1 pincée de poivre Préparation: Lavez les tomates, traverser la fente sur le pont supérieur, plongent dans l’eau bouillante pendant 30 secondes, les égoutter, les passer sous l’eau froide pour les refroidir, les peler, les épépiner, les couper en petits morceaux, puis mettez […]
Milk-shake au lait de riz, belges et thym
Ingrédients pour 2 personnes: 2 tasses de lait de riz 50 grammes de chicons 2 cuillères à café de thym 1 pincée de poivre Préparation: Lavez et hachez les endives, puis le mettre dans la cloche de la mixer avec tous les autres ingrédients, mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse, versez-le dans […]
Poivrons farcis aux Oméga 3
Ingrédients pour 2 personnes: 2 poivrons de différentes couleurs, mais aussi de la même taille 2 petites boîtes de thon au naturel 2 pommes de terre bouillies 1 bouquet de persil 4 feuilles de basilic le sel poivre noir Préparation: Couper les poivrons en deux, les nettoyer en enlevant les graines et les filaments […]
Salade de la mer rééquilibrante et économique
Ingrédients pour 2 personnes: une salade de fruits de mer préparés à de 500 g 1 carotte 1 oignon 1 branche de céleri 1 cuillère à soupe de persil haché 1 citron 1 gousse d’ail 1 citron le sel le poivre laurier 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Préparation Nettoyer, laver et […]
Paccheri légumes Ragoût
Ingrédients pour 4 personnes: 400 grammes de pâtes de type Paccheri 1 oignon moyen 2 trompettes 1 aubergine 12 tomates cerises 1 mozzarella le sel ½ tasse de vin blanc huile d’olive vierge poivre au goût Préparation: Lavez et poussé des cornes, se laver, vérifier et aubergines zèbre, l’oignon épluché, coupé en cubes et les […]
Calmars farcis
Ingrédients pour 4 personnes 5 moyennes calmars 30 g de parmesan râpé 30 grammes de chapelure 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge ½ tasse de lait 300 gr de petits pois frais ou congelés le sel le poivre Préparation: Lavez les calamars, les éplucher, retirer l’os internes et la dent au centre […]
Macaroni all’Alessandro
Ingrédients pour 4 personnes: 400 grammes de pâtes comme les macaronis 125 grammes de bacon douce 1 oignon 2 courgettes 250 g de fromage à la crème Philadelphia type de 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge le sel poivre au goût Préparation: Pelez l’oignon, hachez-les finement et les plonger dans une poêle chaude […]
