Ingredienti:

• 2 pugnetti di prezzemolo
• 1 spicchio d’aglio
• 2 tuorli di uova sode
• 4 acciughe sott’olio
• 8 capperi
• un pugnetto di mollica di pane raffermo
• 1 bicchiere d’olio extravergine di oliva
• ½ bicchiere di aceto di vino bianco
• sale

Preparazione:

Tritate finemente tutti gli ingredienti ed amalgamateli accuratamente in una terrina aggiungendo l’olio, il sale e l’aceto.

Fate riposare in frigo per almeno un’ora.

Ottima salsina da accompagnare al bollito.

Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Riproduzione Riservata.