Ingredienti per 4 persone:

• 600 gr di funghi porcini
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe nero

Preparazione:

Tagliate la base terrosa dei funghi e raschiate i gambi con un coltellino, eliminate bene tutti i residui di terra; strofinate i gambi ed i cappelli con un panno umido, tagliate i funghi nel senso della lunghezza a fette spesse circa ½ cm.

Scaldate 3 cucchiai d’olio in una larga padella , unitevi i funghi e cuoceteli a fuoco medio per 5 minuti, mescolando spesso e delicatamente; regolate di sale e spolverate col pepe nero e prezzemolo un istante prima di servirli.

This post is also available in: Inglese, Francese, Spagnolo

Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Riproduzione Riservata.