Le fragole sono un frutto fragrante e profumato, ricco di sostanze preziose, a fronte di un basso apporto calorico, importantissimo l’apporto vitaminico, in particolare la vitamina C in quantità ingente e in quantità più modeste la A e il gruppo B, E e K.

La fragola svolge un’importante azione antiossidante, anche per la presenza di polifenoli e carotenoidi, in più è notevole l’apporto di oligoelementi e minerali come il ferro, manganese, rame, potassio, zinco, fosforo e calcio. Le fragole sono anche ricche di fibre, in particolare la pectina, che favorisce l’eliminazione delle tossine. Tutte queste preziose proprietà hanno meritato alle fragole negli Stati Uniti il titolo di cibo anti age.

Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
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