Ingredienti per 4 persone:

• 1 kg di nasello
• 4 patate
• 10 pomodorini pachino
• 20 pinoli
• 12 olive taggiasche
• olio extravergine d’ oliva
• 1 bicchiere di vino bianco
• sale
• pepe nero

Preparazione:

Prendete un nasello, evisceratelo, grattate e togliete le squame, sciacquatelo sotto l’ acqua corrente e fatelo scolare. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a pezzi regolari.

Prendete una teglia, adagiatevi il nasello, unite le patate, i pomodorini pachino lavati e tagliati a metà, le olive ed i pinoli. Annaffiate il tutto con 4 cucchiai d’ olio extravergine d’ oliva ed il bicchiere di vino bianco. Aggiustate di sale e spolverate di pepe nero.

Infornate a 170- 180 gradi per circa venti minuti, bagnandolo ogni tanto col suo brodo di cottura.

Se avete un termometro da cucina saprete che il pesce è cotto quando raggiunge 60 gradi.

Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Riproduzione Riservata.