Ingredienti per 2 persone:

• 140 gr di riso Roma
• 150 gr di petto di tacchino
• 1 trombetta
• 1 carota
• 1falda di peperone rosso
• 1 falda di peperone verde
• 1 falda di peperone giallo
• 6 mandorle pelate
• sale
• 3 cm di radice di zenzero fresco
• 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a julienne e fatele rosolare in una padella con l’olio extravergine d’oliva con le carote sbucciate tagliate a rondelle sottili e le mandorle pelate; aggiungete il petto di tacchino ed i peperoni lavati tagliati a listarelle e fate cuocere per 10 minuti.

Nel frattempo portate a cottura il riso in abbondante acqua bollente salata e, una volta scolato, unitelo alle verdure ed al tacchino, mescolando bene il tutto in maniera da amalgamare i sapori; per terminare spolverizzate con lo zenzero pelato e tritato.

Potete servire questo piatto sia caldo che freddo.

Gli ingredienti di questo piatto creano un mix perfetto per la linea e la salute: la carne di tacchino è povera di grassi, il riso contiene ottime quantità di vitamine e sali minerali, le verdure presenti nella pietanza forniscono fibre regolarizzanti dell’intestino ed un alto contenuto di vitamine e sali minerali, in conclusione questa è una ricetta ricca di fibre, carboidrati e proteine nobili che contrastano sovrappeso e colesterolo.

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Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
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