Ingredientes para 4 personas.
- 12 rectángulos de pasta para lasaña
- 150 gramos de requesón
- 2 berenjenas
- 3 calabacines
- 2 taza de tomates picados
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
- sal
Preparación:
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen Poner la salsa de tomate, una pizca de azúcar y sal y cocinar por 10 minutos. Lavar el calabacín y el punto, cortado en cubos, lavar y cortar las berenjenas en dados también, Preparar una sartén con un chorrito de aceite extra virgen de oliva, verduras tuffateci y cocine a fuego bajo, revolviendo, durante 20 minutos. Sazonar con sal, vierta el estofado de verduras en un bol y dejar enfriar y añadir el queso ricotta, revolver para incorporar bien y dejar de lado. Hervir las plazas de pasta en agua salada hirviendo durante 7 minutos, escurrir y colocar sobre una toalla de cocina. Una vez puesto a secar sobre una tabla, situada en los rectángulos de masa rellena con verduras y queso y enrollarlas. Una fuente de horno engrasada, organizar los canelones lado a lado, cubrir con la salsa de tomate, aderezada con aceite extra virgen de oliva y espolvorear con queso parmesano. Hornee a 190 grados durante 25 minutos y los últimos minutos 5 poner el horno en posición grill para que la superficie es bastante oro. Sirva caliente hermosa.
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Recetas fáciles y rápidos de cocinar.
In cucina con Manu.
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