Ingredientes para 6 personas:

Para la masa:

• 150 gramos de harina
• 60 g de mantequilla
• 40 gramos de azúcar
• ½ paquete de levadura en polvo para tortas
• 1 huevo
• ralladura de medio limón
• una pizca de sal

Para el relleno:

• 1 kg de manzanas rojas o doradas
• 3 yemas de huevo
• 80 gramos de azúcar
• ¼ de leche
• 20 g de harina
• ½ paquete de vainillina
• cáscara de ½ limón
• 1 cucharada de azúcar en polvo

Para el bizcocho:

• 20 g de mantequilla
• 20 g de harina

Preparación:

Tamizar la harina con el polvo de hornear, una fuente, poner la mantequilla, suavizada a temperatura ambiente y se divide en pedazos, el azúcar, el huevo, una pizca de sal, la ralladura de un limón, y mezclar los ingredientes rápidamente , envolver la masa en una hoja de papel plástico y dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos.

Mientras tanto, vierta la leche en una cacerola, agregue la ralladura de limón y llevar a ebullición, trabajó en un bol las yemas con el azúcar, añadir la harina tamizada con la vainilla y verter la leche caliente al ras a través de un colador, removiendo con una cuchara de madera, la transferencia de la mezcla en una olla, ponerla en la estufa, hasta que hierva, revuelva continuamente, cubra la cacerola y cocine la crema por 7-8 minutos. y en ese momento retirar del fuego y dejar enfriar.

Pelar las manzanas, sin corazón y las semillas privatele y cortadas en gajos.

Estirar la masa en un espesor de alrededor de 2-3 mm, la línea de la mantequilla y enharinado, pinchar el fondo con los dientes de un tenedor, vierta la crema preparada, extendiéndola en una capa uniforme, crema establecido en la manzana en trozos y espolvorear con azúcar glas.

Hornee el pastel en el horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos, de manera que las manzanas caramelizadas resultado ligeramente. Se puede servir agua caliente o tibia, después de haber rociado con azúcar en polvo se mantuvo.

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
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