Ingredientes para 2 personas:

• 160 g de arroz Carnaroli
• 1 chalota
• 1 sobre de azafrán
• 750 ml de té verde
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen
• sal
• 1 manojo de perejil
• chile

Preparación:

Pelar las chalotas, cortar finamente y se deja secar en una sartén con aceite extra virgen de oliva, añadir el arroz y pan tostado de 2 minutos, revolviendo. Unidos una cuchara de té verde, que ya ha preparado en bolsas de infusión con 4, y cocine revolviendo hasta que agregue el arroz cocido con sal. Dos minutos antes del final de cocinar el arroz, añadir el azafrán diluido en una cucharada de te. Dividir el arroz en 2 platos y espolvorear con perejil picado y pimienta.

Esta receta es una variante de la receta de arroz a la milanesa, el uso del té verde en lugar de la clásica sopa, no la crema con la mantequilla, para obtener un plato que limpia el hígado y las arterias.

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
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