Ingredientes para 4 personas:

• 500 gramos de carne picada de vacuno
• 150 g de helado frito mixto
• 400 g de tomates pelados
• 2 cabezas de escarola
• 40 g de queso parmesano rallado
• Aceite Oliva Virgen Extra
• sal
• negro pimienta

Preparación:

Caliente 4 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola, agregar la mezcla para freír, marrón, añadir la carne picada y cocinar revolviendo por 5 minutos, añadir los tomates, sazonar con sal y pimienta y cocine la salsa a fuego lento, cubierto, durante 30 minutos.

Mientras tanto lavar la cabeza de escarola, cocinar por un par de minutos en agua hirviendo con sal, escaldar, refrescar con agua fría y deje drenar, eliminar la raíz, luego se separan las hojas y secar suavemente con una toalla de papel.

Engrase un molde para hornear de 28×24, llenarlo con capas alternadas de salsa de escarola y queso parmesano hasta que todos los ingredientes, vaya ila molde en el horno a 200 grados durante 20 minutos y servir.

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
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