Ingredientes para 4 personas:

• 800 gramos de pechuga de pavo
• 200 gramos de albaricoques
• 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
• sal

Ingredientes para la salsa agridulce:

• 1 vaso de zumo de albaricoque
• 2 cucharaditas de salsa de tomate
• 3 cucharadas de azúcar
• 5 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de mermelada de albaricoque

Preparación:

Prepare la salsa agridulce, colocando todos los ingredientes en una cacerola, con exclusión de la mermelada de albaricoque y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, apague y agregue la mermelada, mezclar todo la salsa y reservar.

Mientras tanto, corte el pecho en cubos, lavar los albaricoques, cortado en tiras y denocciolatele. En una sartén el aceite de oliva, saltear el pavo picado, añadir los orejones, revolver y continuar la cocción durante 5 minutos, añadir la salsa agridulce que se había mantenido al margen, revuelva, tape con una tapa y continuar la cocción durante 5 minutos a fuego lento. Servir caliente acompañado de arroz blanco Blasmati.

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
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