Le séchage des champignons:

Pour obtenir les champignons séchés merveilleuse que vous avez à enlever la partie terreuse des tiges avec un cutter puis grattez doucement, puis avec l’aide d’un pinceau, enlever tous les excès de sol, des chapeaux, essuyez avec un chiffon humidifié. Puis les couper en tranches régulières de 2-3 cm, les disposer sur une grille et laisser sécher au soleil pendant 2 jours en tournant toutes les 6 heures et en prenant soin de les enlever pendant la nuit afin de ne pas obtenir l’humidité.

Un moyen rapide est d’arranger les tranches sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 2 heures à 50 degrés avec la porte entrouverte.

Gardez-les jusqu’à 5-6 mois dans des bocaux en verre.

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Recettes faciles et rapides à cuisiner In cucina con Manu.
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