Ingrédients pour 4 personnes:

• 800 grammes de boeuf coupé en dés
• 2 aubergines
• 20 tomates cerises
• 2 échalotes
• 2 carottes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 verre de vin blanc
• 1 tasse de bouillon de légumes
• le sel
• poivre noir

Préparation:

Peler les escaliers et finement affettatateli, pelées, les carottes lavées et les couper en tranches.

Préparer une casserole avec l’huile d’olive extra vierge est chaude, versez le mord et le brun, en remuant avec une cuillère en bois, ajouter les échalotes et les carottes, cuire, en brassant, pendant 10 minutes et mélangé avec du vin blanc. Ajouter le sel et continuer la cuisson pendant encore 25 minutes, en ajoutant le stock afin de conserver l’humidité de la viande. En attendant Laver les aubergines et les tomates en dés la première et la deuxième moitié, puis ajouter les légumes à la viande. Poursuivre la cuisson pendant encore 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes sont cuits, mais pas la défaite. Une fois cuit, répartir les morsures sur 4 assiettes et saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu.

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Recettes faciles et rapides à cuisiner In cucina con Manu.
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