Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 oeufs
• 16 asperges
• 4 morceaux de fromage Raschera
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 4 petites tomates pour décorer
• le sel

Préparation:

Nettoyer, laver et blanchir les asperges dans l’eau salée, les égoutter et les disposer dans un modèle radial en 4 assiettes de service; Raschera couper le fromage en cubes et les placer dans le centre du rayon d’asperges sur chaque assiette.

Dans une casserole mettez à chauffer d’olive extra vierge huilée, casser les œufs (un à la fois pour chaque pot) et les faire frire, en faisant attention à ne pas casser le rouge, puis avec une spatule, les placer au-dessus des cubes Raschera cuisine. Garnir le plat avec les tomates cerises en quartiers, assaisonner de sel et a terminé avec un filet d’huile d’olive vierge.

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Recettes faciles et rapides à cuisiner In cucina con Manu.
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