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Ingrédients: ½ litre de crème 2 grandes feuilles de gélatine 125 g d’eau 100 grammes de sucre ½ kg de fraises Préparation: Préparer le sirop à l’eau bouillante avec le sucre, où des feuilles volantes de la gélatine et refroidi, purée les fraises et crème chantilly. Ajouter la crème et le sirop de […]
Le thon poêlé avec compote d’oignon
Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de thon 2 oignons blancs 1/2 tasse de vinaigre blanc 1 cuillerée de sucre 1 filet d’huile d’olive extra vierge sel Préparation: Peler les oignons, les couper en fines tranches, mélanger dans une casserole avec un filet d’huile d’olive extra vierge, vous ajoutez à ce point une cuillère […]
Ciambellone gingembre
Ingrédients pour 6 personnes: 200 grammes de farine de blé 100 grammes de farine blanche 100 grammes de sucre de canne 100 grammes de beurre 2 oeufs 100 grammes de crème 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre 50 g de méduses 1 citron Préparation: Faire fondre le […]
Bavaroise a les amandes
Ingrédients pour 4 personnes: ½ litre de lait 100 grammes d’amandes pelées 20 g de gélatine 1 sachet de vanille 100 grammes de sucre 2 cuillères à soupe de poudre de café 250 ml de crème fraîche Préparation: Apportez le lait à ébullition, retirer du feu, ajouter la vanille, les amandes en poudre, le […]
Pudding de pommes et amaretto
Ingrédients pour 4 personnes: 4 tasses de lait 2 oeufs 3 jaunes d’oeufs 150 grammes de sucre 1 gousse de vanille 2 pommes 6 macarons Ingrédients pour le caramel: 250g de sucre quelques gouttes de jus de citron Préparation: Faire bouillir le lait avec la vanille, battre avec un fouet les oeufs entiers et […]
Mousse aux fraises
Ingrédients pour 4 personnes: 200 grammes de fraises 200 g de crème fouettée 2 blancs d’oeufs 50 grammes de sucre 2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées 4 fraises pour la garniture Préparation: Laver les fraises, la tige et la libération qu’elle frullatele, ajouter la purée à la crème, mélangez une cuillère à soupe […]
Crème au citron
Ingrédients pour 4 personnes: 150 grammes de sucre 2 oeufs 10 g de gélatine 150 ml yogourt faible en gras 2 citrons Préparation: Ramollir la gélatine dans l’eau froide, puis laissez-le se dissoudre dans un bain d’eau avec le jus de 2 citrons (je recommande, être très précis avec le poids de la colle […]
Alimentation finesse avec des baies sauvages
Ingrédients pour 4 personnes. 3 pots de yaourt à la fraise 15 g de gélatine 3 à soupe de sucre 100 grammes de myrtilles 100 g de mûres 100 grammes de framboises 1 citron Préparation: Mettre dans un bol à ramollir la gélatine dans l’eau froide, presser et laisser fondre à feu doux dans […]
Sangria non alcoolisées pour les enfants
Ingrédients pour 8 enfants: ½ l de jus de pamplemousse rose 1 litre de jus d’orange 2 cuillères à soupe de sucre 2 bananes Une grappe de raisin 2 pommes 1 panier de framboises 1 panier de fraises Préparation: Laver les pommes, évidées privatele, peler et couper en tranches, lavez les raisins, les raisins […]
Semifreddo limoncino
Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de crème fraîche 100 grammes de sucre zephyr 1 verre de limoncino 2 citrons 100 grammes de pavesini 100 g d’amandes grillées et de 100 gr de fraises et les mûres 1 cuillère à soupe de copeaux de chocolat noir Préparation: Ensemble, dans un bol le sucre, limoncino, […]
Orange confite
Ingrédients pour 4 personnes: 2 oranges ½ kg de sucre ½ l d’eau 1 hg de sucre zephyr Préparation: Porter à ébullition une grande casserole avec de l’eau et le sucre dans l’intervalle, les oranges se laver, les sécher, les placer sur une planche à découper et couper en fines tranches, et lorsque le […]
Poires confites
Ingrédients pour 4 personnes: 2 poires Abbé ½ kg de sucre ½ l d’eau 1 hg de sucre zephyr Préparation: Porter à ébullition une grande casserole avec de l’eau et le sucre dans le même temps, lavez les poires, les sécher, les placer sur une planche à découper et couper en fines tranches tandis […]
Crème glacée à l’yaourt de soja
Ingrédients pour 4 personnes: 300 g de crème de soja 150 grammes de sucre zephyr 400 grammes de yogourt Préparation: Equipé avec les grammes fouetter planétaire ou 300 de crème de soja, en ajoutant lentement 150 g de sucre zéphyr, et quand la crème et le «presque complètement assemblé, ajouter 400 grammes de yaourt […]
Les glaces et les céréales
Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de crème fouettée 200 ml de lait 70 grammes de sucre préparation: 7 cuillères à soupe de céréales au goût Préparation: Prenez une casserole, mettre le lait avec le sucre, au chaud, en remuant de sorte que le sucre soit dissout, laisser refroidir, puis ajoutez les céréales en […]
La tarte de grand’mère Mary
Ingrédients: 300 gr. de la farine 2 jaunes d’oeufs 200 gr. de beurre 200 gr. de sucre 1 sachet de levure 1 zeste de citron confiture au choix (abricots, myrtilles, baies) Préparation: Incorporer dans un saladier la farine, les jaunes d’oeufs, le sucre, la poudre à pâte, le zeste […]
Cookie Ice Cream
Ingrédients pour 4 personnes: 4 pots de yaourt nature 8 biscuits 3 cuillères à soupe de miel 100 grammes de sucre zephyr 50 grammes de chocolat noir Préparation: Émietter les biscuits dans un bol avec du miel et un Goccino de l’eau, étaler la pâte sur une planche à pâtisserie, les rectangles formés par […]
Vitrage de vinaigre balsamique
Ingrédients: ½ litre de vinaigre balsamique 200 grammes de sucre Préparation: Verser le vinaigre dans une casserole sur la cuisinière avec le sucre et cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes pour réaliser que votre réduction de vinaigre est prêt à plonger une cuillère et vous verrez que le mélange ne coule pas. […]
Cocktails champagne
Ingrédients pour 1 personne: ½ tranche d’orange ½ cube de sucre une cerise 2 gouttes d’Angostura bitter 1 cl de cognac 10 cl de Champagne Brut Préparation: Pour préparer à l’avance que vous avez à geler la flûte dans frezeer ensuite préparé en plaçant le mélange dans la demi-tranche d’orange en verre sur lequel poserete […]
Daiquiri cocktail
Ingrédients: ¾ du Rhum Jus de citron ¼ sucre au goût Préparation: Mettre en cubes de 4 agitateur de glace, mélanger la vodka, le jus de citron, le sucre et shackerate pendant 2 minutes. Servir dans un verre à cocktail.
Crème
Ingrédients pour 6 personnes 1 l de crème fraîche 12 jaunes d’oeuf 300 grammes de sucre 1busta la vanilline Préparation: Mettez la crème dans une casserole avec 1 sachet de vanille et porter à ébullition. Monté par le rouge et le sucre, en remuant avec un fouet, mélanger la crème fraîche à vous n’aviez que […]
Feuilleté aux pommes
Ingrédients pour 4 personnes: 800 grammes de pommes le jus de 1 citron une feuille rectangulaire 20 g de beurre 30 grammes de sucre Préparation: Peler les pommes, les couper en tranches et arroser de jus de citron, 1 feuille rectangulaire ont prête sur une plaque de cuisson, les pommes de ligne s’empilent légèrement, saupoudrer […]
Poires au chocolat
Ingrédients pour 4 personnes: 2 grosses poires 1 cuillère à soupe de sucre ½ tasse d’eau 80 grammes de chocolat noir Préparation: Peler les poires, les couper en tranches et disposez-les dans une casserole, saupoudrez de sucre, mouillez avec ½ tasse d’eau, couvrir avec un couvercle et cuire pendant 3 minutes. Pendant ce temps, hachez […]
Tarte à la crème et pommes
Ingrédients pour 6 personnes: Pour la pâte: 150 grammes de farine 60 g de beurre 40 grammes de sucre ½ sachet de levure chimique pour les gâteaux 1 œuf zeste de citron ½ une pincée de sel Pour la garniture: 1 kg de pommes rouges ou dorées 3 jaunes d’oeufs 80 grammes de sucre ¼ […]
