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Sardinas y las anchoas limpiarse

Sardinas y las anchoas limpiarse

 

Para quitar las cabezas de sardinas y anchoas, en lugar de co captar los dedos y las doble, es mucho más práctico y rápido de usar tijeras.

Una vez retirada la cabeza acaba de poner el pulgar en el lado del corte, avanzando hacia la cola, por lo que se abre el vientre y va a hacer bien para eliminar las entrañas. Las tijeras son muy útiles para el corte de las aletas dorsales, hasta el pez más grande, que puede abrir la barriga siempre con la misma herramienta, por lo que mantener siempre una pareja muy fuerte riservatene sólo para limpiar el pescado.

 

 

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Reproducción reservados..

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