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Crema de calabacín contra la inflamación

Ingredientes para 2 personas.

  • 4 calabacines
  • 1 bloque de tofu
  • 1 ramita de menta
  • 1 cucharadita de curry
  • sal
  • i cucharada de sésamo tostado

 

Preparación:

Lave y comprobar el calabacín, cortado en trozos pequeños y hervir en medio litro de agua, drenaje y colocar en la licuadora con los trozos de tofu y menta, lavadas y escurridas. Mezcla todo hasta obtener una pasta suave.

Vierta la mezcla en una cacerola, poner al fuego una pizca de curry y la combinación con la sal, cuando comience a hervir y se sirve en dos platos espolvorear con semillas de sésamo tostadas.

Esta sopa aporta calcio y zinc, esenciales para la salud de los huesos, piel y cabello, también proporciona folato drenaje anti-estrés y de potasio, que ayuda a eliminar residuos y toxinas, en lugar de favorecer la diuresis.

Es una receta delicada, aptos para veganos vegetarianos.

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Reproducción reservados..

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