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Camarones crujientes fideos de arroz con juliana de verduras

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 camarones
  • 30 gramos de fideos de arroz
  • 2 zanahorias
  • 2 calabacines
  • aceite de oliva virgen extra
  • aceite para freír
  • 1 huevo
  • sal

Preparación:

 

Lavar las verduras, mondatele, cortadas en juliana y rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos para que estén crujientes.

Escaldan en agua hirviendo los fideos de arroz e inmediatamente después de pasar en agua fría y escurrir.

Mientras tanto, limpiar los langostinos, concha y liberarlas de los intestinos, dejando sólo el extremo de la cola y pasarlas en el huevo batido con una pizca de sal.

Luego, enrolle los camarones en fideos de arroz y freír en una sartén con abundante aceite de semilla de maíz, escurra en papel toalla y sirva caliente en las zanahorias en juliana y el calabacín.

 

 

 

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
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