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Sardinas

Ingredientes para 4 personas:

  • 12 anchoas en salazón
  • de perejil picado
  • 1 diente de ajo
  • vino blanco seco
  • vinagre de vino blanco
  • sal
  • aceite oliva virgen extra
  • pan rallado

 

Preparación:

Limpiar las anchoas quitando la cabeza y la columna vertebral de agua corriente y hacer el último aclarado con una mezcla de agua y vinagre.

Séquelas bien con una toalla de papel y la inmersión en un recipiente con aceite extra virgen de oliva.

Remojar un poco de pan en vinagre y se exprimen.

Puesto en “anchoas tomar de la taza, 1 diente de ajo, un poco de” un plato, y el perejil picado, después de todo, se mezcla con el pan exprimido, agregar la sal y el aceite de oliva.

Escurrir las anchoas para el bien de la taza, póngalos en un plato y servir con salsa de perejil.

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
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