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Tarta de uva y mora

Ingredientes para 6 personas:

Masa:

  • 50 gramos de avellanas sin cáscara, ligeramente tostadas
  • 50 g de azúcar
  • 80 g de mantequilla
  • ralladura de medio limón
  • 1 yema de huevo

Relleno:

  • 200 g de queso mascarpone
  • 80 g de azúcar glas
  • 300 g de bayas mixtas
  • Un racimo de uvas blancas
  • Un racimo de uvas de color rosa
  • 2 cucharadas de gelatina

Pastel:

  • 20 g de mantequilla
  • 20 g de harina

Preparación:
Picar las avellanas, reduciéndolos a polvo, tamizar la harina, añadir las avellanas y el azúcar, forma una fuente, poner la mantequilla ablandada a temperatura ambiente antes y se divide en trozos, la yema de huevo, ralladura de limón y mezclar todos losingredientes sin trabajar demasiado la masa, se envuelve en una hoja de papel plástico y dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos.
Mientras tanto, el trabajo en un bol con el mascarpone y el azúcar glas, las bayas y las uvas lavadas rápidamente en agua helada y se secan rápidamente.
Estirar la masa con un grosor de 3.2 mm las tuercas, se alineaban en la torta de pan, mantequilla y enharinado, pinchar la parte inferior con los dientes de un tenedor, cubrir con una hoja de papel de horno, llenar el molde con los pulsos y luego Cocine la tarta en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos, retirar del horno, retire los frijoles y el papel de pergamino, vuelva a colocarlo en el horno y cocine por 10 minutos, dejando que se enfríe antes de retirar del horno.
Propagación de tarta de crema de mascarpone con el frío en una capa uniforme, organizar, alternativamente, las bayas y las uvas, el cepillo de la fruta hervida con la gelatina con una cucharada de agua.

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
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