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Medias mangas con flores de calabacín y bacon

Ingredientes para 4 personas:

 

  • 320 gramos de pasta como de manga corta
  • 80 g de lonchas finas de tocino
  • 2 calabacines
  • 1 manojo de rúcula
  • 10 flores de calabacín
  • 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
  • aceite de maíz
  • sal
  • negro pimienta

 

 

Preparación:

 

Lavar el calabacín y comprobar, cortado en tiras y luego en cubitos, lavar y limpiar el cohete, las flores se abren, retire el interior del pistilo, lavar suavemente en seco con papel de cocina absorbente y cortar en juliana 6, los otros 4 será utilizado para decorar los platos.

 

Desengrasado en una sartén con las tiras de tocino reducido. Freír durante 4 minutos el calabacín cortado en cubitos aceite de la semilla, escurrir y secar con toallas de papel. Combine todos los ingredientes en un bol, sazonar con aceite de oliva y mezclar bien. Mientras tanto, hervir las medias mangas en un montón de saltos de agua hirviendo, escurrir y verter la salsa con 2 cucharadas del agua de cocción. Añadir sal y pimienta y mezclar bien. Servir la pasta dividido en 4 platos individuales, decorado con las flores.

 

 


 

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Reproducción reservados..

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