Sito in italiano In cucina con Manu english site In cucina con Manu sitio en espanol In cucina con Manu site en francais

Pan de castañas y escarola

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gramos de castañas secas
  • 400 g de escarola
  • 400 g de patatas
  • 50 g de aceitunas deshuesadas negro
  • 6 filetes de anchoa en aceite
  • 1 puñado de piñones
  • 1 ají picante
  • 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
  • 1 diente de ajo
  • sal

 

Preparación:

Hervir las castañas y el drenaje, lavar y hervir las patatas con piel durante 30 minutos, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños, limpiar y lavar la escarola.

Pelar el ajo y dorar en una sartén con aceite, añadir la escarola, las patatas, las castañas, el pimiento rojo picado y una pizca de sal.

Continuar la cocción a fuego medio durante 10 minutos, luego añadir las aceitunas y anchoas, escurridos y picados, revolver suavemente con una cuchara de madera después de unos dos minutos y se apaga el fuego.

Tostar los piñones en una sartén antiadherente, romper la escarola en cuatro platos individuales, espolvorear con los piñones y servir.

This post is also available in: Inglés, Francés, Italiano



Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Reproducción reservados..

Anadir un comentario

*

Cookie Privacy Crediti: Realizzazione Siti Web - XONIC. Disclaimer: tutti i loghi e i marchi citati sono dei rispettivi proprietari.

In cucina con Manu utilizza cookie tecnici e di terze parti. Cliccando su 'Chiudi' accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. privacy sui cookie

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi