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Reginette avec des crevettes, courgettes et fleurs de courgettes

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 320 grammes de reines pâtes
  • 400 grammes de crevettes
  • 3 courgettes claires
  • 8 fleurs de courgettes
  • 2 branches de céleri
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 pincée de piment rouge au goût
  • le sel

 

Préparation:

Lavez les crevettes, les coquilles les ai enregistrés avec les ciseaux de cuisine, maintenez les queues des têtes brunes et à la carotte, le céleri haché et l’oignon, ajouter ½ tasse d’eau et faites cuire pendant 30 minutes pour former une crevette dessinée.

Laver les courgettes, cochez cette case, et les couper en julienne, plonger dans une casserole avec l’huile d’olive chaude et les faire sauter brièvement, ajouter les queues de paysages haché, nettoyer les fleurs de courgettes, les pistils enlevés le centre et couper en lanières.

Verser la soupe de courgettes aux crevettes, ajouter le sel et les fleurs. Cuire les reines dans beaucoup d’eau bouillante salée, égoutter et mélanger avec les courgettes et crevettes et servir d’enfiler un saupoudrage de poivre au goût.

 

 

 

 

 

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