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Trenette en sauce de poivrons et courgettes

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 400 grammes de trenette
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 2 courgettes
  • 1 échalote
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • le sel
  • “Soupe de parmesan râpé au goût
  • poivre au goût

 

Préparation:

Lavez et vérifier la courgette coupée en juilienne, lavez les poivrons, les couper en deux, enlever les graines et les filaments blancs et les couper en julienne.

Légumes salés dans la 2 2 poêles anti-adhésives séparées sur les oignons verts hachés et dépouillé et un filet d’huile d’olive vierge pendant quelques minutes, assaisonner avec le sel.

Faire bouillir dans une grande quantité d’eau bouillante salée trenette, égoutter et mélanger dans une casserole avec les courgettes et les poivrons qui ont rejoint.

Diviser la pâte en 4 assiettes individuelles et saupoudrer de parmesan râpé ou de piment.

 

 

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