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Bundles aux aubergines et fromage fumé

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 350 gr de gâteau au fromage fumé
  • 1 aubergine à long
  • 2 tomates
  • 10 olives noires dénoyautées
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 bouquet de basilic
  • le sel
  • poivre au goût

 

Préparation:

Couper l’aubergine en fines tranches, disposez-les dans une passoire, saler et laisser reposer pendant 20 minutes afin que le liquide perdu dans la végétation. Grill tranches les aubergines sur une plaque doublée en fonte et mis de côté. Prenez le fromage fumé, coupé en cubes et grigliatela dans une casserole, puis les envelopper avec quelques cubes de fromage à pâte molle dans une tranche d’aubergine grillée et c’est proche de bundle.

Lavez les tomates, coupez une croix sur le couvercle du brin supérieur, les faire bouillir dans l’eau bouillante, rafraîchir dans l’eau glacée, les peler, les épépiner, les couper en cubes et les placer dans un bol où vous pourrez ajouter les olives hachées, le basilic, l’huile d’olive huile d’olive vierge, sel et au goût du piment.

Préparer une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, inclinez les boulettes et cuire au four à 220 degrés pendant 5 minutes.

Préparez 4 assiettes individuelles, préparer une base de sauce tomate et l’inclinaison d’aubergines boulettes. Décoré avec des feuilles peu de basilic.

 

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